最近看到英国《魅力》杂志的文章，长期一个人独自吃饭，很容易饮食无度或草草了事，营养上得不到保证，长此以往也会对身体造成伤害。
看完这篇报道，我不由得想起我学营养的启蒙老师刘国云老人家。一次刘老师请我和另外一个老同学到家里吃饭，因为不想麻烦老师，我们就说吃牛肉面。可后来上餐桌一看，面里除了牛肉，还有黄豆芽、芹菜末、苦瓜丁、小萝卜、海带丝等。刘老师告诉我们，这些蔬菜都是焯水后直接拌入牛肉面，没有其它加工，没有油、盐等调料，吃起来鲜嫩清脆。
这种在面里加“面码”的方法，就很适合一个人或者小两口，做起来省事。
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