本版文／梁钰婕 图／关嘉莹、天鸿山庄提供
随着帽峰山的深入开发和知名度的提升，附近一带的山庄、食肆也趁势发展起来，迎来了很多追求新鲜的游客，加上离广州市区并不远，故人气渐旺，尤其是节假日，常常见到不少广州人驱车往帽峰山这边赶。
据一位经常“钻窿钻旯”找吃的朋友说，帽峰山一带的山庄餐饮、住宿水平参差不齐，要有熟人带路才能找得到好地方消遣。在她的指引下，一帮为了送旧迎新的好吃之徒，在去年年底的某一天，顶着零下1度的刺骨寒冷，来到太和镇冷水坑水库旁的“天鸿渡假山庄”，赶上了一趟2004年最后一次的美食之旅。
自娱自乐
一行30多人分批先后来到山庄，由于还没到吃晚饭的时间，大家便自由活动起来，自找乐事去了———技痒的砌起了“围墙”；怕冷的躲在客房的被褥里取暖聊天；爱舞文弄墨的来到藏了几千册古书的音乐书吧里赏仿古竹简字画；想出点汗的跑到健身房里做起了运动；勇敢“迎着寒风前进”的则结伴去游山玩水，对山庄的一景一树一物，有了更深的印象。
山庄的小别墅依在半山上，分两层，每层客厅、客房、洗手间齐备，二楼的半露天阳台上还设有吊椅，挑个好天气的日子来山庄，在傍晚时分坐着吊椅看日落，会是怎样的一番写意和浪漫。山庄有小路上帽峰山，但没走到半路，我们实在抵不住寒冷，只好退了下来。
山庄旁的水库，在寒风的吹拂下，波光粼粼，漾向前方，与天水相接，水鸭成群结队地在水中畅泳，或是在一旁歇息、整理羽毛。一同伴自言自语地说：“哇，好多水鸭，捉只回去煲，好滋阴啊！”听了这话，我们只能感叹———广州人一看见动物，就只会想到吃！大冷天，我们穿得像只“粽子”，仍冻得快要僵直，它们却无惧天寒，凭一身羽毛抵抗寒冬，还难逃被吃掉的命运，这是人类的自卑和残忍吗？
贴心提示：
消费：以套餐形式，分一日游和两日游，价钱见列表。像两日游，1.2米以下儿童半价，包一早餐二正餐（八菜一汤/10人，十菜一汤/12人或选驴肉火锅一餐），住一晚及游帽峰山（门票8元自理），包车接送广州市内，山庄内设施免费。菜式也可散点，驴肉火锅20元／位任食（1米以下儿童半价，包驴片、驴什、时蔬、粉、面，锅底10元/个），羊肉煲28元／500克，本地狗肉煲28元／500克，金盆蒸鸡38元／只，天鸿烧鸡38元／只，相较市内的便宜很多。
娱乐：除游帽峰山外，山庄内的悠闲设施也很齐备，像乒乓球、羽毛球、篮球、桌球、游泳、卡拉ok、舞会、麻将、钓鱼、竹排、划船、会议等。
交通：见市区往山庄路线图
禽畜大汇集
事实上，当我们饥肠辘辘的时候，是顾不上残忍与否的。
当那一锅熬了3个小时的雁鹅老鸡锅底飘着浓香招引着我们的时候，方才的多愁善感只能藏在心中，“医肚”战胜了一切。
不放任何锅料，先喝口雁鹅老鸡汤再说，哇，那鲜甜真是无与伦比，可见入汤的材料丰富又新鲜。据师傅说，雁鹅、老鸡都是即点即宰即烹，此时已被煲得够“稔身”了，入口即化。吃过雁鹅、老鸡，下些滋阴的水鱼、补脑的大鱼头到锅中，在等吃的时候，烧鸡、斑鸠焗饭上阵了，烧鸡皮脆肉嫩，斑鸠焗饭则浓郁入味，只是米饭略嫌差了少少。水鱼、大鱼头在老汤的滋润下，特别鲜滑，吃出了食材的真味。据店家称，那些品种特别的禽畜均有经营许可证，大家尽可放心食用。
本以为这顿打锅的高潮会在此时回落，想不到，最后才放的菜心、生菜、绍菜等蔬菜，竟也引起大家的一番争抢，掀起了一个小高潮。不奇怪啊，谁让这山庄人自己种植的菜这般清甜，尤其是吸收了肉类的油脂后，更觉润泽、稔甜。
撑着圆圆的肚子，翻开菜单，才发现好多东西还没尝到呢，像羊肉煲、驴肉锅、红烧野兔、野鸭煲、驴鞭炖盅、香肉煲以及野菜、粗粮等，真恨不得能多长个肚子出来，将这些美味一网打尽。
冷风仍在猛吹，我们却不觉冷，食家一语点破：刚才吃的那一大锅可是秋冬暖身滋补的佳品啊！
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