补钙，骨头汤里加点醋

2015-09-28 22:45:47

喝骨头汤补钙是许多家庭常用的一种补钙方式，可是骨头汤喝了不少，钙补了没有却并不清楚。

　　在子女发育期，许多妈妈经常会熬大骨头汤给孩子喝，目的就是想让孩子能从骨头汤中多摄取钙质，长得高、长得快。

　　可是熬了好几个钟头的骨头汤，真的能游离出钙质来吗？喝下大骨头汤，孩子真补了钙么？这些是每个妈妈想要了解的问题。

　　研究发现，一般的骨头即使经过长时间的烹煮，溶出的钙质仍非常有限，惟一较好的方法就是在汤中加一些醋，这样钙质才能较容易地分解出来。因此熬煮的时间不是重点，为了不让你的苦心付诸东流，别忘了在熬骨头汤时加点醋。