蔬果肴，是以蔬菜、水果和肉配成可口的菜肴。进入秋天，常吃蔬果肴有利于机体适应季节的转换。木瓜炖排骨木瓜含有丰富的番木瓜碱和木瓜蛋白及多种氨基酸等营养元素，其维生素c的含量也相当高，素有“百益果王”之称。中医认为，木瓜有平肝和胃、舒经络、活筋骨、降血压之功效，经常食用木瓜可强健体魄。
木瓜炖排骨
烹制方法
原料：木瓜一只(不要太熟)，排骨两斤，另可配花生米若干。
做法：将排骨斩成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。加水、葱、姜、料酒、花生米上火煮开后，改用小火焖1个半小时。将木瓜洗净去核，切成小块，放入排骨汤内，再以小火煮开后焖15分钟，加入调味品后起锅即成。
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