“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这句话说的就是北方老百姓过伏天的习俗。7月28号是二伏的第一天，天气依然很热。这大热天的为什么要吃面？吃面又有什么讲究呢？
还不到上午12点，外面就已经是热浪滚滚了，大热天的吃什么成了很多人头疼的事。如果天热你没有食欲，不妨来碗面。
记者：“先生，您知道今天二伏要吃面吗？”
面馆食客：“本来不知道，你一说我就知道了，出差外地第一件事就是吃油泼面。”
没错，碗大如盆，面像裤带是咱老陕人吃面的最大特色。而俗语说的“头伏饺子二伏面”这一习俗早在三国时期就已经开始了。而在现代，从营养学角度来说：面食是开胃解馋的食物，热汤面发汗除湿祛暑，凉拌面清凉爽口开胃。而在伏天吃上一碗过水面，拌上蒜泥浇上卤汁，不仅刺激食欲还“败心火”。
面馆食客：“夏天吃面对胃比较好一点。”
记者：“你喜欢吃咱陕西的哪种面？”
面馆食客：“扯面吧！”
除了在饮食上要多注意外，今年的中伏从7月28日一直延续到8月6日，共10天。中伏时节，气温增高，雷雨较多。而我省未来一周的天气以晴到多云为主，除了陕南局地有小或阵雨外，关中大部分地区气温将高达36到38度，出门在外要多喝水，做好防暑降温工作。
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