在很多外资企业工作的“白领”阶层中，他们工作节奏快，压力(压力食品)大，紧张度高；以脑力劳动为主，平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼；
他们对饮食营养无暇顾及，工作忙起来常吃快餐，容易造成营养不平衡，脂肪摄入过多而蔬菜(蔬菜食品)吃的又少，维生素(维生素食品)和膳食纤维都发生不足；为了生意或应酬，有时山珍海味，大吃大喝。
如此时日一久，必然会影响身体健康(健康食品)，使工作效率下降。我认为他们应注意膳食平衡、饮食合理。为此，提出如下几条营养须知：
减少脂肪摄入“白领”先生或“白领”小姐都要控制总热能的摄入，减少脂肪摄入量，包括素油，少吃油(油食品)炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。
脂肪的摄入量标准为２０％￣２５％，目前在城市中已超过３０％。脂肪摄入过多，不但容易导致超重，而且还会使脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。如何做到膳食平衡呢？
维生素要充足维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素ｂ１、维生素ｂ６等。
这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含量较丰富，因此，日常膳食中粮食不宜太精白。抗氧化营养素如：胡萝卜素、维生素ｃ、维生素ｅ和微量元素(微量元素食品)硒，有利于提高工作效率，蔬菜和海带中含量颇丰，每日摄入必须充足。
铁(铁食品)可提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。
钙(钙食品)与心肌的功能及神经肌肉反应有关，在我国居民膳食中特别容易缺乏，应当保持充足的供给，平时应多饮牛奶或酸奶。
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