特点：
色菜苔鲜嫩、微甜、酸辣
原料：
油菜苔、生油、酱油、醋、白糖、泡辣椒、精盐、姜、葱、蒜、淀粉、味精和料酒
制作过程：
1. 油菜苔去根去筋洗净，切成 5厘米长的段，姜，葱，蒜切成细末；
2. 用一小碗放入酱油，料酒，味精，白糖，醋，精盐，姜，葱，蒜和水淀粉兑成芡汁；
3. 锅置火上，放入花生油烧至八成热投入菜苔煸炒数下，控去水份，另起锅放入泡辣椒炒出红油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成。(文/伊迪文化传播供稿)
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