说到孩子的健康和营养，家庭中的膳食管理非常重要。那么，你知道什么是家庭膳食管理吗?你知道对于婴幼儿来说，家庭膳食管理的基本原则是什么吗?
家庭膳食管理的3个方面
从营养学的角度来看，家庭的膳食管理要围...
说到营养，现在的小孩正是处在过去所不能及的时期。人们的消费水平随着现代科技与经济的进步也在逐年增长。没有买不到的东西，只要家庭经济能承担的。可是恰恰相反，小孩的身体素质并不是加强了，而是越来越多的营养不良...
对于3岁以后的孩子来说，慢慢开始出现偏食现象，有的偏爱吃肉，有的偏爱吃甜食，对此家长们十分的苦恼，特别对于学龄前的孩子来说，身体处于成长发育的关键期，偏食将严重影响孩子的身体健康，那么对已经出现偏食倾向的孩子，父母...
厌食是儿童摄食举动异常的一种表示，也是孩子在很多疾病过程中常见的一个症状，各年纪段孩子均可发生，其中以学龄前儿童较多。从生理特点来说，孩子不爱好吃东西主要有两方面原因：一是实证，即由于他们不知饥饱，食无节制导致...
据新华社电 孩子偏食、挑食颇让家长头痛，一些家庭全家人都在为孩子的吃饭操心，不少孩子因为偏食、挑食造成营养失衡、免疫力低下、身材矮小或肥胖。南京市妇幼保健院的专家提醒：纠正孩子偏食要“对症下药”，且纠正孩...
赵霞指出，在实际生活中，由于季节、加工和烹调方法、各地饮食习惯等因素的影响，人们很难做到膳食平衡，而偏食、挑食更容易导致某些营养素的摄入不足或过量。
研究发现，由偏食、挑食导致的锌、铬、铜、硒等微量元素...
酸奶中含有大量的优质蛋白和多种营养成分，同时还含有乳糖酶和大量的酵母菌，其乳酸杆菌进入人体肠道内，可繁殖生长，抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质产生氨等有毒物质，同时乳酸杆菌的大量繁殖生长，使肠...
酸奶中含有大量的优质蛋白和多种营养成分，同时还含有乳糖酶和大量的酵母菌，其乳酸杆菌进入人体肠道内，可繁殖生长，抑制和杀灭肠道内的腐败菌，减少肠道内细菌分解蛋白质产生氨等有毒物质，同时乳酸杆菌的大量繁殖生长...
常买牛奶的市民会发现，最近，长春市一些超市、商场的乳品柜台上出现了一个新品种——“特浓纯鲜奶”，这是一个诱人的名字，但省奶业协会秘书长罗文生说，目前市场上所谓的“特浓奶”是通过掺奶粉制成的，重要指标与国家现行...
有人担心鲜奶加热后营养会流失，是否真会如此呢？事实上，牛奶当然可以适度加热，不过倒是有几个注意几项大家应该要知道一下。 ◎用小火煮沸牛奶：会使牛奶中的维生素受到氧的破坏。 ◎煮沸牛奶：牛奶含有...
有人说，鲜奶用微波炉加热后喝会致癌，这是否真的呢？鲜奶以微波加热后饮用是现在常被使用的方法，不过并没有相关文献报导过有致癌的疑虑。相反的，喝牛奶的好处多多，不但富含多种必需营养素和维生素，同时是钙质...
细心的消费者可以发现，目前市场上销售的牛奶保质期的时限相差很大，有的标明只有10天，可有的却长达8个月。是不同品种之间的保鲜技术有高低，还是厂商玩文字游戏？记者从奶品专家那里了解到，原来是灭菌方法不...
从本质上来说，鲜牛奶、酸奶、奶粉的营养价值没有大的区别，而是各具特点。 鲜牛奶除不含纤维素外，几乎含人体所需要的各种营养素，并且易于消化吸收，是适合绝大多数人的营养食品。值得提出的是鲜牛奶含钙量较...
前不久，国家质检总局国家标准化管理委员会对外颁布了《预包装食品标签通则》(gb7718－2004)和《预包装特殊膳食用食品标签通则》(gb13432－2004)，规定明年10月1日正式实施。按照《通则》相关规定，任何在市面上销售...
“三聚氰胺”奶粉事件导致儿童肾结石引发了全社会的关注。近日，中华预防医学会召开的“2009年婴幼儿科学喂养与肾结石防治学术研讨会”上，来自广州、上海、北京的4位专家介绍了科学喂养与肾结石相关的问题。
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对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”，合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半。牛初乳产品也一样。 食用窍门一：作为辅食与奶粉配合吃 市场上最常见的牛初乳产品是纯初乳粉和初乳奶粉...
酸奶是发酵奶中的重要品种，如今在发达国家已占有相当广阔的市场，并成为人们一种重要的健康膳食。在国外，还有一些深加工的酸奶，它们是：
酸奶冰淇淋
近几年来，冰淇淋已不再限于夏季食用，而成为四季畅...
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2o％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可...
法国里尔大学报道了一种能减轻和消除抗生素副作用的方法。他们考虑到抗生素对胃肠的副作用主要是由于胃肠道内菌群失调所致，若能补充某种有益的细菌，便能够解决问题。结果他们选中了酸奶。酸奶中含有双歧杆菌，这...
其液态奶还未进入广州；天津900箱三鹿酸奶被封
■新快报记者 任慧良
继光明之后，河北著名牛奶品牌三鹿也陷入早产奶的丑闻。前天下午，天津河西区质量技术监督局执法人员在“三鹿酸牛奶”批发...
