京城四大洋超市面对面

2015-09-29 19:52:55

<b> 【世界经理人编者按】</b> 似乎是为了恭祝沃尔玛北京首家店铺开业大吉，近日《财富》公布的最新５００强排名名单中，沃尔玛继续高居榜首。作为一个升斗小民，我们不会太在意沃尔玛全年高达２４６５亿美元的营业收入的；也懒得关心沃尔玛花了七亿美元巨资建立的仅次于美国宇航局的卫星交互式通讯系统；更无暇顾及沃尔玛拥有的什么世界上最大的民用数据库。ｉｔ＇ｎｏｃｏｎｃｅｒｎｍｅ！我们只关心吊了人若干年胃口的沃尔玛山姆会员店到底怎么样！货品全吗？价格实惠吗？购物环境舒适吗？和同是会员店的普尔斯马特、万客隆，还有咱常去的家乐福等先期“进口”的超市比起来有何优劣？于是，本报选择编辑室记者专门拣了个超市爆满的日子，分头探营京城四大洋超市。

　　沃尔玛：两个小时的享受　　探营时间：７月１９日（周六）下午１４：００～１６：１５　　探营地点：沃尔玛“山姆会员店”（阜石路与五环路交界处）　　探营者吴建京　　下午２点整，我将爱车停在了“山姆”门前宽敞的草坪停车场上，当时１０００多个免费车位已经停了不少车子，唉，北京人真是爱赶时髦，有车的都来给“山姆”捧场了！一会儿办卡、结账、开发票还不定要排多长的队呢！夏日午后阳光“凶猛”，“山姆”门前的露天茶座和免费儿童游乐区内几乎看不到什么人，整个广场显得很安静。　　进入购物区时，这里的工作人员耐心地要求大家出示会员卡，当然出示一次性的临时卡也行（不过，结账时要多加５％的货款）。在办会员卡的柜台前排起了两列长队，有专门的工作人员在照像、录入资料，还有一位工作人员站在排队的人丛中负责解答消费者的疑问，他们的态度谦和友好，虽然排的队很长，但他们的工作效率还是满高的，仅用了１０分钟，我就成了“山姆”的会员。　　成了会员就可以理直气壮地逛了！推上购物车，如果不想走冤枉路，我认为应该直接上二层逛（因为结账口设在一层的另一侧），二层设有服装区、床品区、家居装饰区、汽车用品区、野外用品区等，由于货场面积大，所以这里的床品区采用了许多大型百货商场的展示方法，就是支上床把床品打开了卖。在下楼的扶梯上，我看看前后左右拥挤的人潮，才想起停车场上那几百辆车里的购物人居然都被“山姆”的大货场给“消化”得不显山不露水的，只有上下行的电梯上才能看出人潮的壮观。　　在同样明亮的一层购物大厅里，我发现在家电区超大屏幕等离子彩电后面有一个规模不小的试听间，这在北京其它超市好像还没见过，进去听听看看再坐坐，还真是一种享受呢！说到享受，一定要推上购物车走走停停，轻松购物之余，你的购物车也绝对不会防碍其它人的通过，因为这里真的没有其它超市中人挨人、人挤人的烦恼，货柜间的距离十分宽，就是最窄处的通道也能同时过三辆购物车呢，而且这里的背景音乐似有若无，不会让人心烦气躁。　　食品类商品占据“山姆”４０００多种商品的半壁江山，熟食制品中有很多是可以让人“先尝后买”的。另外，这里的生鲜食品更是充满卖点，埋在雪白冰花里的海产品生猛新鲜，在蓝色玻璃大缸里游泳的鱼虾更是精神劲道，再说卖各种生肉的柜台吧，两组十几米的保鲜柜外加一个人工操作柜台，不但品种多得有点让人吃惊，而且不管是哪儿都洁净非常，就连现场加工排骨和肉馅的工作人员的服装也匪人所思地干干净净！“山姆”自制面包与甜点，虽然与许多超市中的“面包房”很像，但这里通风很好，所以香喷喷的“奶油味”并没有跑得整个卖场全是。　　在一层大厅的北侧是小家电区，这里不但有时时播放的关于产品使用的ｄｖｄ介绍，且导购人员也会随时为你提供咨询服务，这点与一些超市中的家电区你想找导购却找不到，就是找到了有些专业性的问题他们却说不清楚的情况大相径庭。　　下午四点　　一游二逛，我居然在“山姆”呆了两个多小时，却始终觉得是种享受。　　沃尔玛：值得一去时的享受奷　　探营者：底延　　有没有吸引人的新货品是许多顾客最关心的，在这方面山姆店做的相当出色，这里有不少进口商品都是我在其它超市从没见过的。比如：果汁先生，这是一种由屈臣氏公司推出的纯果汁含量在６０％以上的健康饮品，在香港相当受欢迎，但因为在冷藏和保鲜方面要求苛刻，所以一直没有进入北京，这次，被我在山姆店发现了。这里的海鲜柜台也很诱人，货品全而且非常新鲜。面包房也很棒！各式面包糕点一应俱全，保证是当天的产品，芳香的味道，令人食指大动。相对于食品的丰富多彩，日用品的货架就逊色多了，不知是不是因为开店匆忙的缘故。　　一直以来我都怕去大超市购物，因为即使你只买瓶可乐，也要排个十几、二十分钟的队。虽然没有快速通道，但山姆店的收银机足有四十多个，每个收银机前也就二三个顾客，很快就到我了。算完账，我想用卡结账，问题却来了，收银员拿着我的卡左划一下，右划一下，机器就是没反应，收银员又赶紧叫了一位同事一起研究，还是不知道问题出在了哪？老公不耐烦了：“算了，算了。”于是我就用现金结了账。这样的情况，我在其它超市还真没碰上过，是机器的问题？还是收银员缺乏经验？　　这是一个酷热的下午，回家的路上，我就迫不及待地打开了果汁先生的包装一尝为快，果然十分新鲜，比普通的橙汁汽水口感好得多。虽然这两天许多媒体都在炮轰沃尔玛，认为它规矩多，办卡条件苛刻，交通不便，但我还是觉得山姆店有全球ｎｏ．１的风范，值得一去。不过，不知道山姆店里优惠的产品价格能够保持多久，会不会在开业这阵风过后，就逐渐和其它超市一致？还有，店里那些价格偏高的进口货，会不会因为附近居民的消费水准不够，而逐渐消失？只有时间能给我答案了。　　万客隆：店内店外镜头实录　　探营时间：７月１９日１６∶５０～１８∶１０　　探营地点：万客隆洋桥店　　探营者：陈雨星陈军君　　７月１９日下午１７∶５０，一向很少在南城出没的我终于在朋友的电话指引下抵达了万客隆。车刚一转进一层的停车场，我的脑袋就开始大了：停车场光线昏暗，地上的车位线和指向箭头都已班驳，造成车的出出进进完全没有秩序。购物车横七竖八地占据着车位，半天不见人来收拾。　　已经丧失了大半购物兴致的我们正欲上电梯，却被守电梯的工作人员（后了解，此人名叫赵冬宝）拦下，问何故，答约：数码相机不能带！二人辩：我们自己的数码相机放在随身的小包里，又不拿出来用。守电梯者叉腰堵住入口，强令二人将相机寄存。二人只得去寄存处，见自动存包柜上赫然写着：贵重物品不得寄存，丢失概不负责。我觉得万客隆“丢失概不负责——不怕丢你就存——怕丢你也得存”的逻辑实在难以搞懂，遂去找客服经理欲问个明白，却被告之其已经下班。要求看相关规定，一位名叫付建龙的值班经理说现在没有，要看星期一来看。　　因为还带着体验购物的任务，万般无奈之下，我只好独自进店，留下军君陪伴被堵在门外的数码相机。　　镜头实录　　镜头一：　　店内，饮料货架处。我指着一箱可乐问旁边的导购，“这个多少钱？”对方爱搭不理地答道：“不知道！”后我前行２米一抬头，发现了“可口可乐４０元／箱”的字样，其位置正在该收银员正前方视线之内。　　镜头二 　　１７∶００，开始下雨，紧临入口处四只休息椅的玻璃门拼命漏雨，并飘向坐在椅子上的顾客，地上很快汪了一大滩水。一旁开茶叶铺的小姑娘大叫：“哎呀，要把茶叶泡了！”十分钟后，保洁员扫出两大桶水。茶叶摊主嘀咕：“幸亏不是夜里，否则全完了。” 　　镜头三：　　一青年背着吉他欲上电梯，那位姓赵的工作人员大喝：“商品不能带上去！” 　　青年去存包，发现自动存包柜不足一尺见方，收费一元且丢失不负责。　　最后男青年极不放心地将吉他靠在了存包柜旁的角落里。　　镜头四：　　一母亲领着儿子欲上滚梯，被赵拦住，指着中年妇女手里拿的一袋肯德基食品，“不能上！”中年妇女看到入口处的架子，问“搁这儿行吗？”“丢了不管！你要不怕丢就放这儿。” 　　镜头五：　　一中年夫妇往滚梯走，赵看到女顾客敞开的提包里有只塑料袋，“有商品吗？”“刚刚换下的一双旧鞋。”“破鞋也带不上去！”男顾客无奈地对妻子说：“扔了吧，扔了吧。” 　　镜头六：　　一对夫妇带着女儿往里走，守电梯的身子往前一挡，抱着胳臂说：“小孩不能上去！”“为什么？”“有会员卡吗？看看背面。”男顾客掏出了会员卡，守电梯的不无得意地说，“如果卡上没说就算了，说得很清楚啊，１米２以下的小孩不能进！”女顾客拽着女儿扭头就走，一家人败兴离开。　　家乐福：：７月１９日１６∶５０～t_nd 　　探营时间：７月１９日１８∶３０～２０∶３０　　探营地点：家乐福方圆店（首体东侧）　　探营者：建京　　周末，陪姐姐和老妈去家乐福。　　与涌挤的人群一起上扶梯后，我发现超市入口处的购物车一辆都没了，幸好老姐眼急手快，从店外“抢”了一辆别人刚用完的购物车。不过，进店后我们就后悔了，本来就不宽的过道上除了满满的人，还有临时加的摆货花车，我们的购物车简直就是一累赘，跟在别人后面就要亦步亦趋，停下来看东西它就特碍别人的事。最烦的是，你想看看喜欢东西的说明书，或者再比较一下同类商品吧，那人多的，挤进挤出真是烦人，再加上人声的喧哗和店里的音乐比较“闹”，兔宝感觉所有的一切都让人起躁，不想久留。　　地下一层，主要经营的是食品、化妆品及部分日用品。其生冷食品虽不像“山姆店”那样排列整齐、卖相诱人，但还是挺干净的，海鲜产品也用冰花垫底展示着，但大鱼缸中的一些鱼已经呼吸困难，甚至还有翻了肚的，听说每天超市快关门时会有一些很便宜的减价品，这些很大的鱼一条才２元钱。转到化妆品和日用品区时，大家都有点累了，本来我想换种洗发水的，可架不住好几个品牌的导购都猛劲推销，于是一不烦还是选了自己常用的沙宣。出了家乐福，连酷爱逛超市的姐姐都长出了口气，说：以后咱别周末来了，人太多逛不爽！　　普马：廉颇老矣？　　探营时间：７月１９日１３∶３０～１４∶１０　　探营地点：普尔斯马特学院路店（学清路附近）　　探营者：底延　　普尔斯马特学院路店，是普马的样板店，离我家不太远，前两年是我们周末常去的购物地点。后来，超市越开越多，我们也就很少去了，这个周末再去普马颇有点故地重游的感觉。　　大概因为是中午吧，停车场相当空旷。我们找了辆手推车往里推，车子的轮子还好用，但车筐里有不少积尘。超市内人也不多，失去了以往印象中熙熙攘攘的场面。货架上的商品还算丰富，但可以明显感觉到进口商品的减少。再加上不够明亮的光线，以及海鲜柜台上的一只苍蝇，一切都让我觉得，普马有点“老”了，缺乏一个大超市本应具备的活力和人气。在门口的收款台，我付了加收的１０％费用，决定以后不再来普马购物了，它对我已经失去了吸引力。　　比较１交通　　沃尔玛 ★★★ 　　沃尔玛首家山姆会员店选在了阜石路上，这条路上常有满载材料的重型卡车经过，交通拥挤，空气也比较脏。若是走快捷的５环，就要交１５元的过路费，好像不太划算。车子出了西三环，路况就不太好了，有点影响心情。第一次来，不认道，好在关键时刻总能看见路牌。　　万客隆 ★★☆ 　　万客隆的两家店一个在洋桥一个在望京地区，都是高峰堵车比较可怕的地方。洋桥店如果走三环的话，从洋桥出口出来南行虽只几百米，但一路路窄车多，人流穿息，开车需得万分小心才是。　　普马 ★★★☆ 　　普马学院路店位于四环外的学清路附近，交通情况尚可，比较便利。　　家乐福 ★★★☆ 　　家乐福是四家洋店中唯一的非会员制超市。大约因为定位的不同，在选址上也就比较注意靠近百姓，所以它的几家店都处于交通便利的繁华地段，有多路公交车可到。但正因多路公交车需要进出站，还有出租车要停靠上下顾客，再加上众多私车不能得到及时入场，因此一路畅通的白石桥路，到了家乐福门前就是一个大瓶颈，几乎晚上９：３０前就没消停过。作为手潮的司机，每次走到家乐福门前都很紧张。　　比较２停车　　沃尔玛 ★★★★★ 　　这里上千个车位的停车场还真痛快，停车相当方便。　　万客隆 ★★★ 　　一层有专用的免费停车场，但无人指挥，地上的指向箭头也早已班驳，加之光线昏暗，还没停车，购物的兴致就被扫光光了。　　普马 ★★★★ 　　普尔斯马特学院路店有几百个车位的停车场，停车比较方便；新开张不久的来广营店，一马平川的大院子，停车更可以用“痛快”来形容！　　家乐福 ★★☆ 　　家乐福的店似乎更青睐无车族，虽然附近也有停车场，但因为僧多粥少，每每爆满。所以打的、坐公交车或是腿着来似乎更能减少麻烦。记者停车秘诀：虽然方圆店免费停车位十分紧张，但可以把车停在离那儿不远的首体停车场，或者把车停在其地下停车场，在店内购物后地下停车场是可以免单的。　　比较３会员卡　　沃尔玛 ★★★☆ 　　山姆会员店一张主卡的会员费是１５０元，非会员加收５％的费用。有较真的人算了一笔账：根据沃尔玛的宣传，店中的价格比市价便宜５％～１０％。计算下来，会员要在店里一年至少消费１５００元～３０００元，才能收回成本，否则就不划算，这还不包括开车或打车上的交通费。　　万客隆 ★★★ 　　万客隆只对会员开放，无会员卡不能结账。第一次来，需先花５元办一张临时卡（可用三次），如果三个月内三次购物超过２００元，可凭购物小票转成会员卡。虽然会员卡本身的成本并不高，但似乎有点强卖的意思。　　普马 ★★☆ 　　普马钻石会员卡年会费１２０元，附属卡（限２张），每年会费４０元。非会员消费加收１０％的费用。感觉上普马现在在价格上并无太大优势，１２０元的年费恐怕得买上３０００元的东西才能赚回来。但持有普马会员卡在一些饮食、娱乐场所消费可以享受一定折扣。　　家乐福非会员制。　　比较４环境　　沃尔玛 ★★★★★ 　　刚刚开业，店里一派喜气洋洋的气氛，到处都是美式红白蓝三色绶带，虽说是仓储式超市，但比一般的同类超市的环境要好得多：光线明亮，室内色彩明快，海鲜、蔬菜等柜台都干净整洁。　　但是，不能理解的是在海鲜柜台上，销售人员一边吆喝，一边出售产品，这使得本来就熙熙攘攘的购物环境更加混乱，而且和大店的形象不符。　　万客隆 ★★★ 　　光线和空气都不是很好，好在通道还算宽敞。　　普马 ★★★☆ 　　超市内光线偏暗，略显陈旧。海鲜柜台上有苍蝇。但总的来说环境还是干净舒适的。　　家乐福 ★★★☆ 　　虽然人多地小略显拥挤，但商品摆放比较合理，布局、色彩较舒服。　　比较５货品种类　　沃尔玛 ★★★★★ 　　沃尔玛在选货方面一直有自己的独特原则：那就是每种商品只挑选二三个最畅销、最实用的名牌，据说这样做是为了节省会员的购物时间。但有时也可能没有你想买的品牌，比如我原本打算买帕马拉特牛奶，但是山姆店里根本没有这个牌子，于是选了另一种。　　有没有吸引人的新货品是许多顾客最关心的，在这方面山姆店做的相当出色，这里有不少进口商品都是我在其他超市从没见过的。这里的海鲜柜台也很诱人，货品全而且非常新鲜。面包房也很棒！　　相对于食品的丰富多彩，日用品的货架就逊色多了，不知是不是因为开店匆忙的缘故。　　万客隆 ★★★★ 　　虽然只有一层，但面积还算可以，想买的品牌基本都有。劳拉是第一次去万客隆，本来以为这里会像屈臣氏一样有一些有特色的进口商品，却毫无斩获。　　普马 ★★★☆ 　　货品种类比较齐全，有一些自有品牌，紧挨着的超能运动营里不少体育产品。但是，进口商品的种类比起前几年少了不少。　　家乐福 ★★★★★主要经营的是食品、化妆品及日用品。这里的凉拌小菜、小零食柜台也琳琅满目。其生冷食品虽不像“山姆店”那样排列整齐、卖相诱人，但还是挺干净的。　　比较６价格　　商品价格够不够实惠，自然是值不值得开上几十公里的关键所在了。结果，山姆店还是相当令人满意的。举例说明，来山姆店前，记者刚刚跑了趟普尔斯马特学院路店，那里在卖无籽大西瓜，０．３０元／斤，市面上要卖０．４０元／斤呢，记者连忙要挑一个，老公说：“别急，呆会儿去山姆店看看。” 记者还想买诗芬的护发营养水和旁氏的收缩毛孔洗面奶，老公又拦，于是最后只拿了瓶护发营养水。　　护发营养水在普马标价是２６．５０元，洗面奶标价２２．２０元，非会员加收１０％费用。后来到山姆店一看，同样的护发营养水是２５．８０元，洗面奶是１９．５４元，非会员加收５％的费用。更可气的是山姆店的护发营养水还另外送一只出差带的精巧装，让记者对刚在普马买的护发营养水后悔不已。这里的西瓜０．２５元／斤，于是两人挑了一个十几斤重的大西瓜，回家一吃，沙瓤，那叫一个甜！　　万客隆大包装产品价格较低。比如记者刚刚在旺市百利花１０５元买来送给朋友ｂａｂｙ的帮宝适纸尿裤，这里才卖８８．９元。家乐福小包装商品价格尚可与其他三家一拼。　　比较７收银　　沃尔玛 ★★★★★ 　　７月１９日下午１６：１１　　在结账处，这里并没有一般超市的排队现象，因为这里有４０个结账口呢，在开发票时也是立等可取，没有耽误一点时间。　　万客隆 ★★★★ 　　７月１９日晚１７：３２　　大概因为过了高峰期，２６个收银台只开了一半，每处都排了四五个人，结账大约等了５分钟左右。　　普马 ★★★★☆ 　　７月１９日１２：２３　　大概是中午，超市里人不多，没排队就到记者了。用卡结账也很方便，收银员手脚麻利。　　家乐福 ★★★ 　　７月１９日晚１９：０５　　在结账口，记者推着购物车走到最靠北侧的收银口，因为那边排队结账的人还少点，前面排着４位，其他的收银口都有六七个人在排队呢，从排队到结完账，时间总共为１３分钟。排队开发票时发现今天有两个工作人员在开发票，但由于排队秩序并不太好，许多不自觉的人需要工作人员劝导才肯排到队尾。　　比较８开发票　　沃尔玛 ★★★★★总服务台有二三个人员正在给顾客开发票，基本不用等。　　万客隆 ★★★★ 　　开发票需等候３分钟左右。　　普马 ★★★☆ 　　总服务台有６个人在等着开发票，而开发票的服务员只有１位，一看要排队，记者就懒得开票了。　　家乐福 ★★★★ 　　记者开发票的时间大约是６分钟左右，等了４个人。　　卷尾语　　北京何时=购物天堂？　　北京这个名字之前可以有很多头衔：政治、经济、文化中心；历史悠久的古城；旅游胜地；这些都绝对没错。但如果有人说它是一个购物天堂，那么所有人都会把头摇成拨浪鼓。北京的零售业水平十分中庸，以超市为例，我们常常会怀念上海超市里细致入微的服务；广州便利店里那些可口的食物；香港屈臣氏超市里那些希奇古怪又便宜的化妆品，而北京超市里有什么呢？好像说不出。　　不过，现在不一样了，上海的联华快客已经如雨后春笋般从北京的大街小巷里冒了出来，它们带来了正宗的海派模式；在天津风头盖过了家乐福的家世界超市，也落户在了南三环，给大家捎来了天津海鲜；国外的零售巨头更是频频登场，沃尔玛挟着世界第一的威名落户石景山，要让大家领教一下全球采购，世界最先进的通讯系统的魅力；紧接着下半年又将有数个国际零售企业亮相京城，乐华梅兰、麦德龙、欧倍德、欧尚、百安居、易初莲花、华润万佳、ｄｉａ、７－１１。不知道它们又将玩出什么花样？有业内人士形容，北京的零售业正处在战国时代，各路诸侯各显神通，竞争激烈。这样下去，北京没准哪天也能被冠上购物天堂的头衔呢！不用说，如我辈热爱消费的人乐了，不用再羡慕其他城市了，就守着家门口花钱吧！

来源：精品购物指南