包饭用荷叶，清香又解热

2015-09-30 04:01:20

我国民间很多地方有用荷叶包裹食物的习惯，用荷叶包糯米蒸饭，叫荷叶饭；荷叶裹米粉蒸肉，叫荷叶粉蒸肉；将荷叶盖于沸粥上，取其色香，名荷叶粥；用荷叶垫底蒸成，再用荷叶包裹的米粑，称为荷叶粑耙。这些食物略带绿色，如同碧玉，且有一股诱人的清香。荷叶性味平和，色青气香，嫩者、败者、新者、陈者，皆可药用，有解暑清热、止渴除烦、生发元气、助脾开胃、落胞破瘀、降血脂、降胆固醇的作用。民间用荷叶煎汤代茶，治产后口干、烦躁及高血压头痛和肥胖症等病。用荷叶研末，每日早晚各服3克，米汤送服，治梦遗泄精，均有良效。荷叶清热耗实，气虚者不宜食用。