一个名如歌谣上口的民间餐厅，开张不久便迅速走红，走亲民路线却不失个性。从一个“鱼”字带出鲜，一惯低调的湖北菜竟在上海滩大放异彩，让人不得不赞叹，海派美食的包容力，有时真的很强大。
渔谣汇是上海的首家店，听名字平常无奇，不知是不是故意放低姿态，以此拉近和精明食客的距离，然后再出乎意料迅速打动他们的食胃。其实再仔细掂量，这名字也是暗藏玄妙，只要在看过菜单后，8成以上的菜都和鱼有关，便会轻易明白其中道理。以“长江鱼”做菜，不正是湖北菜的看家招数，足以可见店家的用心良苦。
名字不张扬，环境也是不求奢华，显得干净利落，装饰上多用鱼的图案，紧扣餐厅主题，橙黄灯光搭配红色挂帘，喜气中更透出一种从容。周围三五张桌的平民饭馆开了很多，可一走进渔谣汇，看看150个餐位和5间包房就发现，这里的午市相当热闹，即使宾客满座，也丝毫不会觉得拥挤。地处黄金地段，这种性价比实在难得。
再说长江鱼，如今满大街的人更青睐武汉鸭脖子，可稍有中国文化修养的人都知道，毛主席写过一句诗“才饮长江水，又食武昌鱼”，这种鱼便是不折不扣的武汉美食，毛主席老人家当年的推崇，正是渔谣汇现在的招牌主打。
以鱼做菜，总需有一种底气，好像喜欢打扮的上海女人，卖相要多变，味道又不能落俗。武昌鱼长相和上海鳊鱼不一样，在做法上也大有文章。店里的大厨闯荡食界十数载，他说当地做武昌鱼先要用大量香料腌制，再低油温逐渐烫熟，最后把炸过的米吸收掉鱼身香味，这样鱼就不会有腥气。渔谣汇在食材上讲究，定期新鲜空运，足不出沪吃到长江鱼，也算人生一大乐事吧。
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