芋艿白果老鸭煲
立秋过后，最时令的秋补美食当属芋艿咯——清火去秋燥，补气亦养颜！
不需要任何厨艺的芋艿白果老鸭煲，鸭肉咸香酥烂，芋艿糯软微甜，汤汁奶白鲜美，别错过啊～～
（芋艿，也称芋头，英文为 taro，北美的大型超市也常供应。）
【原料】
光鸭（草鸭，湖鸭为佳），芋艿，白果
【配料】
葱段，姜片，绍酒（料酒），盐
【做法】
1. 光鸭斩大块，去除多余肥油部分，洗净飞水；芋艿连皮煮熟（筷子能戳动即熟），剥皮切滚刀块；
2. 大锅中放入少许油，下葱段，姜片爆香后，下鸭块翻炒片刻后下少许绍酒出香；
3. 加入大量水，淹没鸭块，煮滚后持续大火至汤色变成奶白（15分钟左右），改小火慢炖2小时；
4. 下芋艿块，白果，续炖30分钟，加盐调味即可
相关阅读：
调节身体机能要从调整饮食习惯开始
一个姿势就能看出她有过几个男友
喝咖啡真的会导致钙流失吗
想要白白白，从挑对防晒伞开始
另类温泉文化日本奢侈食品温泉浴
