笔者长期从事奶业研究，过去周围的朋友以及圈子外的人碰面总是问：喝什么奶好？喝哪家的牛奶好？但近一个时期，提出的问题却变成了“还能不能喝牛奶”？
近期有两个因素使人们对牛奶消费产生了不必要的质疑：一个因素是个别海外学者提出:“在黄曲霉素启动癌的大鼠模型中，牛奶中的蛋白质是非常强的促癌剂。”有些人对此不加分析，肆意夸大，曲解为喝牛奶致癌。而另一个因素也是最严重的问题，是一位叫林光常的台湾人通过销售《无毒一身轻》这本书，在电视上、网上，报刊上大肆宣传饮奶有害论,鼓吹“二十世纪人类饮奶狂潮，是科学大丑闻、健康大悲剧、商业大骗局”。他把对牛奶的谬论夹杂在其它真理中间,他以医生、“博士”名义，鼓吹“21天排毒”，混淆视听,并利用部分消费者缺乏专业知识,宣扬“牛奶有害”，让人们停止喝牛奶，以致以讹传讹，造成不良反映。据新浪网对林光常的“林氏健康概念”进行的问卷调查，在被调查者中竟有78％的人同意或相信林光常所讲的“牛奶有害”论，另有超过50％的人对饮用牛奶产生了疑虑。林光常到沈阳、长沙等地鼓吹后，那里的牛奶销售也受到了负面影响。
针对这种情况，各级行业组织和营养、疾病预防等方面的专家纷纷行动起来，展开反驳。弄清这一问题,这不仅关系到奶业行业数百万人的生计，也直接影响全民的膳食结构的改善。“牛奶是接近完善的食物”这一结论，不仅被世界各国所认同，而且也为世界各地奶业发展的历史所证实。当然，凡事皆有“度”,过量食用任何食物都可能对健康产生伤害。尽管2006年我国牛奶产量已跃居世界第三位，但就人均而言仍然属于贫奶的国家,不仅远远低于发达国家人均300公斤的水平,与世界、亚洲平均水平相比也有较大差距。
换句话说，如果科学证实饮奶对身体有害无益，那么世界卫生组织、各种人权组织、医师协会等机构早就会发出警告,而那些天天喝牛奶、吃奶酪、抹黄油，把乳品当主食的发达国家的居民更不会如此长寿了。再对比一下转基因食品，仅仅是因为不能证实其无害，就遭到欧洲、日本等众多国家的抵制。假如有确切证据和研究证实牛奶真的有害，恐怕奶业早已衰落了，如今全世界牛奶怎么出现供不应求的局面呢？
人们从吃得饱、吃得好到吃出健康，这是发展的必然趋势,城乡居民也必然越来越关注饮食与健康的关系。不久前，林光常已被台湾检察部门起诉，这一骗局虽被揭穿，但今后类似情况还可能出现。为此，我们的政府和行业组织要肩负起培育和保护乳业市场的重任，全国的奶业、食品营养、卫生等方面的专家和组织要密切合作,建立健全行业危机应急机制,加强宣传教育，并设立面向消费者和媒体的咨询热线,及时表达行业的权威观点,以正视听,为奶业的健康发展创造良好的氛围。
相关阅读：
用快速美白护肤品 小心闭经甚至不孕！
如何快速美白 美白方法都有哪些
美白丸能吃吗 这样做会让你离白越来越远
白糖洗脸去痘印法为你解忧 方法简单而实用
天天吃柠檬能美白吗 你吃对柠檬吃法了吗
