生活节奏快，都市人往往一星期采购一次，大量食物在冰箱中保存，无意中造成维他命的大量丧失，这正是造成亚健康状态的罪魁祸首之一。
一些细菌、霉菌在低温下还会大量繁殖，最易污染的食物是瓜果、蔬菜、鱼类和乳制品。食用从冰箱里拿出的未经完全加热的食物，很容易引发“冰箱肠炎”，导致腹痛和腹泻；
冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中，容易繁殖真菌。当过敏体质的人接触被真菌污染的物品或环境时，就会引起过敏性肺炎，又称为“冰箱肺炎”。
营养在冰箱的储存过程中被“偷吃”掉了，人们误以为自己常吃的蔬菜瓜果维他命充足，而事实上，维他命缺乏已经是都市人的普遍现象。别看目前市场上出现了品种繁多、概念繁多的健康冰箱，如快速制冷、数码控温、绿色无氟、纳米保鲜……事实上，依赖冰箱的“健康”是不够的，真正解决问题，还在于你对于此种疾病的重视。
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