减肥饮食烹调法的知识

2015-10-01 04:28:22

烹调方法　　煎炸绝对不行。炒可以偶尔为之，但是油量一定要少。　　有人认为不可勾芡，这是因为勾芡会使油更容易附着与食物上而被吃下，但是如果本来就没什么油，勾芡也无妨。　　一大汤匙的淀粉热量就有142千焦，必须计算在内。烹调工具　　必须准备量杯，量匙以及秤。　　量杯一杯约240毫升一大匙约15毫升一小匙约5毫升　　秤的刻度必须有克。　　微波炉，不沾锅和烤箱都是很好的工具，因为它们烹调时都不用油。材料选择　　买纯瘦肉代替低脂有肥肉的肉。　　绞肉也要买低脂的。　　烹调前，就先去肉皮和鸡鸭鱼的皮。　　面包没放芝麻的比较好。饼干如果用手一摸就粘了油，表示含油量太高，应该避免食用。　　可乐，汽水应该选择无糖的。　　豆浆，苞米花应该自制为好。以免吃下过多的糖。　　最好吃胚芽米代替白米。　　以植物油代替动物油。　　多吃蔬菜，不但能增加饱足感，也能避免便秘。