出生5个月的宝宝，舌头上已经形成感觉味道作用的味蕾，也是味觉发育和功能完善最迅速的时期。宝宝对食物味道的任何变化，都会表现出非常敏锐的反应并留下“记忆”。因此，宝宝能比较明确而精细地区别出食物酸、甜、苦、辣等各种不同的味道。
例如，吃惯了母乳的宝宝在刚刚换吃牛奶的时候往往会加以拒绝，因为宝宝感觉到所吃的食物不是以往的味道，宝宝因为吃不惯，所以才加以拒绝。但这只是暂时现象，任何东西都有一个适应过程，喂得时间长了，宝宝就比较容易适应新的食物，慢慢地就会喜欢吃了。因此，这段时期最适合给宝宝添加辅食，宝宝也最容易接受新添加的食物。
添加辅食，一方面是为了给宝宝增加营养，满足身体的生长需要；另一方面就是给宝宝尝尝不同食物的味道，更能促使味蕾的发育和完善，以便使宝宝能适应新的食品。一般到5个月末时，宝宝都应该添加或尝过各种口味的食品了。
5个月的宝宝，不仅能尝出味道，而且已能比较稳定地闻出好的气味和不好的气味。如果宝宝闻到端上来的辅食气味不合自己心意时，就拒绝入口，但对香喷喷的食物，却表现出极大的兴趣，主动伸手，抓着往自己嘴里送。
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