中风后遗症是指中风（即脑血管意外）经治疗后遗留下来的口眼歪斜，语言不利，半身不遂等症状的总称。常因本体先虚，阴阳失却平衡，气血逆乱，痰瘀阻滞，肢体失养所致。痰瘀为本病的主要病理因素，痰瘀阻滞脉络而致肢体不能随意运动，久则患肢枯瘦，麻木不仁。
中风后遗症属中医“偏瘫”、“偏枯”、“偏废”等病证范畴。根据其临床表现常可分为气虚血瘀、肝肾亏虚、脾虚痰湿等证型。根据证型进行食疗对病后康复有一定疗效，特介绍如下几款简易食疗方。
一、脾虚痰湿证型
临床表现：肢体瘫软无力，感觉迟钝，食欲不振，倦怠乏力，形体肥胖，面黄唇淡，或言语不利，舌体胖大有齿印，舌淡苔腻，脉细滑。
薏豆萝卜粥：健脾祛湿。 薏米30克，白扁豆30克，鲜山药30克，白萝卜60克，粳米60克。鲜山药去皮切块，白萝卜切块；薏米、白扁豆、粳米、加清水适量煮粥；10分钟后加入山药、白萝卜，熬至粥稠。每日1剂，连服7～10日。
人参薤白粥：益气和中，豁痰通阳。 人参10克，薤白12克，鸡蛋（去黄）1个，小米50克。先将人参打碎，加水用文火煎汤；然后加入小米煮粥，粥将成时下鸡蛋清及薤白，煮熟即可。 可作早晚餐服食。
二、肝肾亏虚证型
临床表现：肢体偏瘫，腰酸腿软，耳鸣健忘，眩晕目糊，或筋脉拘急，屈伸不利，神情呆滞，舌质红，苔薄，脉弦细。
黄芪猪肉羹：滋补肝肾，益气起痿。黄芪30克，大枣10枚，当归10克，枸杞子10克，猪瘦肉100克。猪瘦肉切片，与黄芪、当归、枸杞、大枣共放锅中；加清水适量炖汤，汤成拣去黄芪、当归，调味即可。食肉喝汤，并吃枸杞与大枣。每日1剂，可连用1～2个月。
杜仲牛膝猪脊骨汤：补肾强筋健骨。杜仲30克，怀牛膝15克，猪脊骨500克，红枣4个。将杜仲、怀牛膝、红枣（去核）洗净；猪脊骨斩碎，用开水氽去血水；然后一齐放入锅内，加清水适量；武火煮沸后，文火煮2～3小时，调味即成。 上汤随量饮用。
三、气虚血瘀证型
临床表现：中风日久，面色苍白，形羸自汗，肌肤不仁，或偏身麻木，肌肤甲错，舌有瘀斑瘀点，或舌质暗，脉细涩。
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