专家认为常吃香菇和海鱼可降脂降压

2015-10-01 22:07:35

节日期间难免大吃大喝，极容易导致高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化和冠心病等现代“富贵病”。对于原来就有上述诸症者，更容易导致中风、糖尿病酮症酸中毒和急性胰腺炎等急症。因此，节后除了要继续服用降脂药外，还应选食具有降血脂作用的食品。

1．鱼类：鱼类营养丰富，味道鲜美。有研究表明，进食含有∞一3脂肪酸的鱼类，对健康人和心血管病患者均有益处。美国心脏病协会建议每星期吃两次鱼。鱼类所含有的不饱和脂肪酸可降低血中甘油三酯和胆固醇，升高高密度脂蛋白，抑制血小板凝集，防止动脉粥样硬化；其中海鱼含有二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，降脂作用更佳。

2．豆类制品：豆制品含有人体8种必需氨基酸、多种微量元素和纤维素。它所含的皂草苷可阻止胆固醇在肠道吸收；所含植物蛋白可降低血中总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白；所含的卵磷脂可防止胆固醇在血管壁沉积形成粥样斑块；所含的大豆油有助于分解肝脏内的胆固醇。

3．食用菌和麦片：食用菌如香菇有降低肝脏中脂肪和胆固醇，降低血压，补充微量元素和增强人体新陈代谢等作用；黑木耳有降低血脂、防止血脂在血管壁沉积，以及抗血小板凝集的作用；麦片含有可溶性纤维素，能抑制肠道对胆固醇的吸收利用，从而起到降低血脂的作用。

4．洋葱和大蒜：洋葱中含有含硫氨基酸和二烯丙基二硫化物，可降低血脂和血压(对血压正常者无降压作用)；大蒜中含有大蒜素和微量挥发性辣素，可分解沉积在血管中的脂肪，并可阻止血中胆固醇的合成和血小板凝集，扩张心脑血管，以及可抑制口腔中的有害细菌对心脑血管的侵袭。

5．水果和蔬菜：水果和蔬菜中含有大量的纤维素，可加快胃肠蠕动，减少胆固醇的吸收，从而降低血脂。此外，水果和蔬菜含有较多维生素c、维生素b2、核酸和维生素p等，可增强血管弹性。

6．茶叶：茶叶中含有鞣酸，可阻止人体肠道胆固醇吸收；含有咖啡碱和茶多酚，可使体内升高的血脂水平略有下降；还含有多种维生素和微量元素。但不宜在饭前和饭后立即喝茶，以免影响营养特别是铁离子的吸收，造成缺铁性贫血。

7．山楂和柿叶：山楂含有三萜类和黄酮类，具有降低血中胆固醇，增加冠状动脉血流量，增强心肌收缩力，调节脑血管张力，防止脑血栓形成的作用。此外，山楂还可增加胃酸分泌，增强消化功能，加速脂肪、蛋白质消化、吸收的作用，减轻节日中胃肠道的负担。柿叶含有胆碱、黄酮类、大量维生素c和维生素p等成分，具有明确的降血脂和软化血管作用，并有轻度降压作用。

此外，具有降血脂作用的食品还有很多，如生姜、花生、蜜橘、酸牛奶、海藻、玉米、蜂蜜、大枣、白薯、菠菜、黄瓜和水芹菜等，希望中老年朋友在节后巧妙食用，把升高了的血脂降下去。