【提醒：吃火锅别最后煮面】肥牛、羊肉等肉类脂肪含量高，涮锅之后会让汤底的脂肪含量增加。同时，海鲜、内脏等食品中含有大量嘌呤，经过长时间煮沸会充分溶解到汤里；涮火锅的过程中，锅内的亚硝酸盐含量也会不断增加。用火锅汤最后煮面，会把锅底中的油脂、嘌呤、亚硝酸盐等吃进肚子。
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