使用一次性筷子前，多数人习惯用开水烫一烫。对此，国际食品包装协会秘书长董金狮说，高温消毒要达到效果必须具备两个条件，温度和时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃水加热10分钟才能死亡。所以，用开水烫并不能有效杀菌。
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