科学饮食总原则
主：我们都知道科学饮食是控制糖尿病的重要途径。
陈：对。
主：那最近呢我朋友的母亲得了糖尿病，然后自从她知道自己这个毛病之后就变得这不敢吃那不敢吃，只要是有营养的东西她基本都不吃了，然后我知道这个现在也是很多糖友纠结的点，就是是不是得了糖尿病之后就所有含糖的食品都不能吃了呢？如果想吃的话怎么吃呢？
陈：的确是这样，糖尿病患者的一个饮食的治疗或者说控制，给很多的患者带来一个非常大的困难。那么这个难一般总结为有几个问题，第一个就是吃什么，因为大家在食物选择中觉得我喜欢吃的都是大夫不让吃的，没错，这样就给大家带来很多的痛苦。第二个带来是计算难，因为医生会说一些大家听不太懂的名词。
主：是这样。
陈：比如说你吃回家给我吃1600千卡。
主：没错。
陈:或者你吃多少克的蛋白质，那么这个时候大家就完全茫然了，因为大家回去之后看到的就是肉，就是饭，那么他得不到一个明确的指导。第三个难呢就是社交难，就是大家觉得我吃的饭只能是我一个人吃，那不是给其他人吃的，他就会觉得生活很痛苦，糖尿病别的不怕就怕吃的问题。所以今天我们希望能够给各位糖友提一些建议，那么所谓会的不难，难的不会，因此我们只要掌握一些重要的原则就可以把糖尿病既控制好生活又非常的幸福和快乐，同时能享受美食的感觉。要达到这一点就需要各位糖友学习一点营养学的基础的知识，并且和我们的临床医生进行配合，掌握几大原则。第一总量要控制，万变不离其宗，你总的东西没吃多，你在这个范围内怎么调配都没有问题，所以我们说总量要控制。所谓总量就是总的能量，那么这个能量是指我们每天吃的食物他都会给我们产生能量，这个能量就像这个汽车需要汽油是一个道理，我们人体也需要摄入足够的食物来维持我们日常的活动。
主：没错。
陈：那么不同的食物都会产生能量，那么这个能量我们要想办法把它控制在我们既不会超标造成我们体内的脂肪进一步的蓄积，又能够满足我们日常的需求就可以了，所以说我们先控制总量。第二条原则，叫做营养平衡，在总量控制的范围之内，我们把各种营养成分合理均匀的搭配好，这样就能起到既有营养，又不会造成某些营养元素的不平衡。第三个重要的原则是和糖尿病本身有关系的，也就是说我们大家都知道糖尿病的治疗都是和药物和我们注射的胰岛素是有关系的，那么这些它都有一定的起效时间，所以我们讲究定时、定量、定餐，也就是说你每天吃的这个食物必须和你用药的起效时间相匹配，那么这样就能够起到一个非常好的饮食控制的一个作用。
主：要配合好。
陈：对，那么所以说这是配合好第三条原则。第四条原则就是对于一些特殊的人群，尤其是注射胰岛素的患者，由于他非常容易发生低血糖的反应，所以我们叫少量多餐，也就是说我一餐不吃太多，不让血糖飙高到一定程度。
主：下一餐我再补。
陈：对，但是我中间适当的加一点，这样又防治出现低血糖，这样对于整天的血糖就是比较均衡的。
主：明白了。
陈：所以说做到这四条糖尿病饮食结束战斗我们就可以了。当然说起来容易做起来难，就像我们说我去减肥，那最简单四个字少吃多动。
主：确实是。
陈：但怎么少吃怎么多动，这是我们今天在后面的环节中呢会给各位糖友进行提到，当然其中至关重要的第一条和第二条是属于医生来辅助来做的，那么你可以不去了解详细的太多计算过程，但是呢医生会告诉你一个数，就是我们刚才所说的一天吃1600千卡还是1700千卡1800千卡，那么这个数你姑且把它作为一个我先记下来我不知道怎么吃，但是我知道医生让我吃多少，下一步由营养师解决医生给你定了你要吃这些数，你每餐应该吃多少，那么这是医生、护士、营养师和病人之间的一个密切的配合。因此我们掌握住大的原则后面我们会一条一条的跟大家去描述我如何去安排一日三餐。
每日饮食“三部曲”
主：饮食控制的第一个总原则就是要控制它的总量，那这个总量究竟如何控制，我们如何把它分配到一日三餐当中呢？
陈：是这样的，总量就是我们刚才说到的吃食物进去以后所产生的总的能量，那么这个能量要满足自己的一个简单的需求，我们一般可以用一些简单的公式来给各位来描述，比如首先你要知道你的标准体重是多少，也就是一个人我看着又不胖不瘦的这样的体重就叫标准体重。那么它可以通过计算来获得，也就是说你的身高减掉105这样的出来的体重就是你的标准体重，比如说你身高165cm，那么就意味着60公斤是你的标准体重。
主：165cm可以长到60公斤，很多女孩都可以放心了。
陈：对，然后在它的上下10%你依然是理想的，只有超过10%之后，假定你超过了66公斤那么你就是一个超重的，你身高165cm的，超过了66公斤 就是超重的。
主：您这样一说就简单多了。
陈：这样我们就比较清楚了，根据这么一个简单的公式，你可以评判出自己的标准体重是多少，你是胖的还是瘦的。如果你低于10%，你算是一个销售的，那我们首先第一步知道自己的标准体重，第二步需要计算我需要多少能量，这是医生给你算的，你不一定每个人都知道，但是你知道我们是这么算出来。再告诉大家第二个数值，叫2530法则，就是25到30，那么这个值是什么呢，如果你是一个偏胖一点的一个人，你每天到底应该吃多少呢，就用刚才的标准体重，大家注意不是实际体重去乘以25；如果您是个偏瘦的就乘30，这样得出来的就是一天吃1400千卡、1500千卡、1600千卡，就是这个值。
主：明白了。
陈：但是这样的数值，你回家还是不会吃。但是你已经把总量算出来了，我就应该吃这么多，先知道什么是对的。
主：对、对。
陈：那么第二步，就是怎么把这1600千卡给我分开，一般来说我们原则是三餐饮食平均分配，1/3、1/3、1/3，那么这样把您刚才算得值都给它分开这是一种模式。第二种模式看人的生活习惯，说我早餐就不爱吃那么多。
主：对，很多人都这样。
陈：1/5是早餐，2/5是午餐，2/5是晚餐，也可以。
主：那样也行。
陈：所以说这是两种分配法则。
主：就是说可以很灵活的来，可以根据自己的生活习惯来进行，那么这样就把我们刚才那数给分开了，再下一步我们再教给大家如何把这分开的这些所谓的数把它变成一日三餐，那么这样我们很多的糖友就觉得糖尿病就不那么神秘了，说吃饭老吃素，等我们把它变成一天的三餐的时候，您就会觉得糖尿病饮食不过如此，那么我们就可以非常方便的享受生活了。
主：明白了。
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