上海福喜问题食品事件持续发酵。
昨日，市委书记韩正批示对食品安全必须“零容忍”，市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。市委副书记、市长杨雄也批示要求市食药监局等部门严肃查处、严格问责、决不放过。同时，要举一反三、查堵漏洞，通过此事的处理，使上海的食品安全水平和监管水平得到实质性提高。
当天，福喜集团官网上提到的肯德基、麦当劳、必胜客、宜家等福喜食品下游企业纷纷发表声明，撇清与福喜关系。截至昨晚，上海食药监、公安、工商联合组成的调查组仍在约谈相关涉事企业。
目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱；必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。
值得注意的是，多名业内人士告诉早报记者，类似福喜涉嫌使用过期、变质等劣质原料生产加工食品的做法，在业内“并不新鲜”。
“必须依法一追到底”
对于媒体报道上海福喜食品有限公司涉嫌使用过期、变质等劣质原料生产加工食品，上海食药监、公安等部门连夜行动，查封涉事企业，并责令下游企业封存相关食品原料，目前相关调查仍在进行中。
市委书记韩正对此高度重视，立即作出批示：食品安全关系群众的健康与安全，必须“零容忍”。市食药监、公安、工商等部门必须共同彻查严处，依法一追到底，查处情况必须及时向社会公布。
市委副书记、市长杨雄昨天主持召开市政府常务会议，强调对本市近日发生的食品安全事件要严肃查处、严格问责、决不放过。
会议指出，食品安全直接关系广大人民群众身体健康乃至生命安全，有关部门要本着对人民群众高度负责的态度，把“最严的准入、最严的执法、最严的监管、最严的处罚、最严的问责”切实贯彻到食品安全各项工作中。对近日食品安全事件暴露出的问题，不管涉及到哪家企业，都要依法坚决查处，严肃追究责任。还要通过问题的查处，举一反三，进一步查找薄弱环节，堵上监管漏洞。在广大市民和媒体的监督支持下，全力推动本市食品安全和监管水平取得实质性提高。
在马陆设立指挥中心
7月20日晚，媒体报道了上海福喜食品有限公司存在采用过期、变质等劣质原料加工肉产品行为后，上海市食药监局会同公安等部门第一时间赶赴现场，连夜彻查。
在对福喜公司查处过程中，执法人员责令该企业尚在运行的车间立即停止生产，对有关生产记录的文字材料和电子介质予以先行登记保存；查封了原料仓库、成品仓库中的所有货品；连夜对福喜公司相关人员进行询问，核查媒体报道中提及的主要违法事实。
执法人员紧急约谈了福喜公司投资方欧喜投资（中国）有限公司负责人，明确要求：提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查。
同时，市食药监局对已销往连锁餐饮企业单位的涉案产品采取了控制措施，责令相关快餐企业封存涉案产品。目前，麦当劳已封存涉案牛肉、猪肉、鸡肉等品类产品4500余箱；必胜客已封存库存和配送至各门店的调味牛肉类产品500余箱。
目前，上海市食药监局和上海市公安局成立联合调查组，已将上海福喜食品有限公司的阴阳账本和部分电子记录带走。昨日，福喜工厂质量管理经理张晖承认，过期原料以及次品混入生产线的做法多年来一贯如此，且是公司高层指示。
与此同时，联合调查组昨日在嘉定区马陆镇政府建临时“指挥中心”，约谈各个涉事企业负责人。上海食安办副主任、食药监局副局长顾振华表示，目前调查组正在一一核对媒体报道信息，锁定问题产品，一旦确认有问题，将一查到底。昨天，调查组又封存该公司原料仓库和成品仓库，合约1000吨产品。这些产品也需要一一核实。
此外，记者获悉，这个查实工作量异常庞大，涉事产品规模庞大，调查难度也大。仅账面数据就有88万多条有待查证。而昨日现场，一份记载有150多家客户的名单也流出，虽然目前尚不能确定所有客户都使用该公司产品，但昨日，上海市食药监局已将名单上报给国家食药监总局，希望企业也能够自我排查。
在对福喜公司及相关企业采取彻查措施的同时，市食药监局举一反三，对本市肉类生产加工企业和快餐连锁企业开展了全面检查。
市食药监局和公安部门正在根据媒体报道和相关举报线索与查封的资料逐一比对，严密调查。监管部门表示，无论此案涉及到哪家企业，都将一查到底，严惩不贷，坚决维护消费者的权益。
国家食药监要求全国严查
国家食药监总局昨日宣布，已经部署安排对上海福喜食品安全事件进行全面调查处理。
一是要求上海市食药监局迅速行动，对上海福喜食品有限公司立即采取控制措施，停止生产经营活动，封存所有原料和产品，对企业的违法违规行为要追根溯源，一查到底。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关。
二是部署各地食药监部门对欧喜投资（中国）有限公司（上海福喜食品有限公司投资方）在河北、山东、河南、广东、云南等地投资设立的所有食品生产企业立即开展全面彻查，严密排查企业原辅料购入和使用、生产过程控制、产品销售记录等，对发现的违法违规行为严肃查处；由当地食品药品监管部门派出专门执法人员，对企业实行现场监管。
三是安排各地食品药品监督管理部门迅速对使用上海福喜食品有限公司产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存上海福喜食品有限公司生产的所有食品。
美国总部称将迅速处理
昨日上午11时许，美国欧喜集团总部通讯和市场总部主任Alison Kovaleski给早报发来声明称，美国欧喜集团非常严肃地对待中国媒体所报道的上海福喜产品。集团管理层对这个报道感到震惊并且对此事直接迅速地进行处理。公司已经成立调查小组，完全配合相关政府机构的检查，同时公司内部也会对此事审查。
声明中称，公司愿意公布一切调查结果，并基于结果采取一切必要的行动，“对涉及食品安全的问题，我们采取零容忍的态度。我们对受此事影响的顾客致以深深的歉意。公司管理层相信这是一起个体事件，但会对此事件负全部责任，并且迅速全面地采取行动。”
洋快餐相继下架问题产品
昨日凌晨，百胜集团发布媒体声明称：“停用上海福喜供应的肉类食品原料，将涉及肯德基部分餐厅的两款早餐产品：芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡出现短期断货情况。而必胜客的岩烤德克萨斯风味牛肉也会出现临时断货情况。”
不过，21日早上7时许，在杨浦区控江路黄兴路地铁站肯德基餐厅，芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡仍在销售。店员称暂未收到停售通知。在虹口区江湾镇地铁站旁，肯德基的这两款产品也在正常供应。
昨日中午11时36分，肯德基更新声明称：“上海所有肯德基餐厅没有使用上海福喜供应的肉类食品原料，因此旗下产品不受影响。”
昨日中午，早报记者在麦当劳淮海路百胜店，买到了麦乐鸡块。对此，麦当劳称，已通知所有门店，下架封存涉及福喜食品的所有产品，这都由食药监局监管。不过每家门店所用原料略有不同，麦乐鸡原料供应商有两家，如果买到麦乐鸡，证明这家门店的麦乐鸡块原料并不来自福喜食品。
昨日中午12时，在五角场，肯德基、必胜客、麦当劳门店的食客并未受曝光新闻的影响。在必胜客门店，工作人员介绍称，岩烤德克萨斯风味牛肉因肉原料由福喜公司供应，当日已经下架。
“在业内这是潜规则”
一名来自某着名品牌食品公司的人士指出，对于上海福喜食品出现的质量安全问题感到很意外，“我们业内都认为，福喜集团在食品安全、质量把控上还是很严格的。”
据他透露，麦当劳、百胜集团最初在选择产品供应商时，有一套严格规范的星级评定标准，包括供应商的厂房设计、人员配备、能耗要求、口味体验等等，都有严格的标准，“只有全部符合条件的公司才能成为它们的供应商。福喜是麦当劳、百胜集团最大的产品供应商，这足以说明，福喜的实力雄厚，至少最初在食品质量上的把控很严格。”
同时，该人士称，麦当劳、百胜对食品市场的行情了解得很透彻，能精准把控供应商从中赚取多少利润，“它们（麦当劳、百胜）让供应商赚钱，但是它们能控制供应商赚几个点的利润，这些利润额都被死死控制。一旦供应商的内部管理跟不上高要求，那这些利润都可能赚不到。因此，时间一长，供应商很有可能为了追求利润，而渐渐违规操作，以节约成本。”
该人士最后说，在行业内，“为节约成本，赚取利润，像福喜这样违规操作的并不是新鲜事。食品行业多多少少都有一些违规操作，只是福喜这次被曝光了。”
众品牌纷纷撇清与福喜关系
据福喜集团官网显示，上海福喜食品有限公司生产的加工食品所供应的品牌如下：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐。
从前晚被媒体曝光后，上述品牌纷纷否认与福喜食品有合作关系。
棒约翰：上海市部分餐厅曾使用过福喜提供的半成品，但是21日早上接到通知已全部停用，从其他供应商那里紧急调货。
吉野家：上海福喜食品有限公司并非我集团旗下所属吉野家餐厅的原材料供应商,请消费者放心食用!
德克士：德克士高度重视媒体报道上海福喜食品有限公司一事，在获知此事后，立即展开内部清查，自主要求全国餐厅封存下架上海福喜生产之火腿片，并停止贩售早餐火腿三明治。
7-11：并没有与上海福喜集团进行直接合作，具体的情况尚在排查中。
星期五餐厅：一年多前曾向北京福喜进过牛肉品的原料，但是产品调整以后没有向北京的福喜进货，而且北京的福喜和上海的福喜没有关系。
美其乐：没有从福喜进货，目前都是从盛隆集团进货，对之前有没有从福喜进货，客服人士含糊其辞。
赛百味：从未使用福喜集团作为供应商，我们的肉类原料来自雨润集团于大成食品（亚洲）有限公司。赛百味中国餐厅产品不使用福喜集团的任何肉类制品。
宜家：从2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再为宜家提供任何食品原料。
华莱士：目前所有华莱士餐厅并未使用上海福喜的肉类食品原料。
达美乐：福喜集团不是其肉类供应商，会在内部排查除肉类以外的供应链。
汉堡王：全国部分汉堡王餐厅的少数产品中使用了上海福喜供应的肉类，目前已全部封存下架。
星巴克：星巴克中国仅有一家供应商的一款产品中的鸡肉原料来源于上海福喜。这款产品是“鸡肉苹果酱帕尼尼”。这款产品只在星巴克部分地区门店销售（包括山西、河南、四川、重庆、湖南、湖北、广西、云南、福建、海南、安徽、江西、贵州），目前已经全部下架。
早报记者 邹娟 陆兵 胡宝秀
陈伊萍 苏展
实习生 孔萧 潘沁 黎娜 王闲乐
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