俗语说：“一个春节胖三斤”。继春节朋友圈里晒美食、晒度假、晒幸福后，长假后的朋友圈转刮起了另一股风——晒体重！有人抱怨“又胖了不少”，从原来的S身形变成B字身形，有人为自己春节假期里的胡吃海喝而后悔不已，更有人立下誓言“要瘦成闪电一样”。然而，长胖容易减肥难，究竟怎样才能做到健康又有效地减肥呢？专家提出节后减肥的三大招数。
招数一：减少肠道对脂肪和有害物质的吸收
春节饮食讲究丰盛，大鱼大肉在所难免，肠胃在经历了几天超负荷运转后很容易产生问题。假期后应注意调整饮食、清理肠道油脂，让“不堪重负”的肠胃得到休息和调整。
除了要注意清淡饮食，遵守“少油，少糖、少盐”的饮食原则外，还要适当增加膳食纤维。根据美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任苏珊·鲍尔曼博士的观点，膳食纤维可以软化粪便，促进排便通畅，缓解便秘，并减少肠道对脂肪和一些有害、有毒代谢产物的吸收。
膳食纤维属于植物的结构部分，存在于全部的水果、蔬菜、豆类、以及诸如燕麦和糙米等谷物中。这些纤维可加速食物在肠道内的移动，并能吸附水分，因此尤其有利于防止便秘。
若要保持肠胃的健康，成人每天应摄取膳食纤维约30克，这些膳食纤维大多来自食物中的粗粮。但由于饮食比较单一等问题，一般成人的平均摄入量只在10克左右，这就造成了许多肠胃问题的出现。对于这种情况，建议可以用摄取纤维补充保健品的方式补充一定量的膳食纤维。这些补充品中含有充足的膳食纤维，同样能帮助维持和改善肠道功能，增强胃肠道的蠕动，加速肠道内容物的排泄，有助于清除体内垃圾，还能帮助身体减少对食物中油脂的吸收。
但需要注意的是，保健品不能完全代替健康饮食中的水果、蔬菜和全谷物，但可提供更多膳食纤维，使人体消化道畅通。
招数二：切勿选择“节食”或“不食”的减肥方式
节后想通过节食达到减肥目的对身体反而有害无益。每个人都要保证每天起码有1200卡路里的基础热量来保证身体的正常运作，如果你菜单中的热量已经在这个范围之内，再减少热量的摄入不仅很难满足身体所需的营养需求，还会导致身体状态不佳。专家提醒，减肥期间可以注重摄取“高密度营养”的食物，即每口热量最少但含有营养最多的那些食物。蔬菜首当其冲，其次是脂蛋白含量最低的食物，如鱼类和贝类、家禽类胸部肉、蛋清、脱脂乳制品、营养蛋白粉等，然后是水果和全谷类。
广东省中医院针灸科主任医师谢长才也谈到，对卡路里摄入的控制应该循序渐进，以保证人体能够慢慢适应，同时每天摄入的卡路里一般以不少于800大卡为宜，否则人体会通过降低身体机能来弥补能量摄入不足的情况，通常会造成头晕、乏力的状况，而且基础代谢消耗的减小也同时影响到减肥的效率。
“在减肥开始后的第一周和第二周可以尝试减去谷类食物，如米饭、面条还有土豆和玉米。”苏珊博士认为删去谷类食物将是减肥计划的绝佳开始，但也不必将全谷物类完全减掉，每天减掉一份或两份便即可帮助减去大量热量。但为了补充碳水化合物，需要摄入比以往更多的蔬菜和水果。在此期间，也可在两餐之间摄取一些蛋白质，避免过饿造成暴饮暴食。
苏珊博士推荐，目前国际上流行的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。大豆本身就是一种健康食品，蛋白含量很高，膳食纤维很多，还含有抗氧化、保护心血管的物质。另外，大豆当中的皂甙，可以促进脂肪的分解代谢，有益于减肥。
招数三：适时运动，燃烧脂肪
苏珊博士介绍：“科学的减肥方法是将‘少摄取’和‘勤锻炼’相结合，任何只取其一的快速减肥法都是不健康的。”经过冬季这样一个运动“低潮期”，人体肌肉松弛，中枢神经、内脏系统功能较差，韧带较硬，容易受伤。因此，此时健身要把握循序渐进原则，不能为求“速成”而盲目加大运动量，否则极易给身体造成不必要损伤。
在谢长才看来，首推有氧运动，其特点是运动强度低、持续时间长，有一定节奏，方便易行，易于坚持。在人们进行健身运动时，人体系统内部发生着各种各样的变化。这些变化的产生是由于身体运动刺激了体内基础代谢水平的提高而引起的体内各功能系统进行重新运作的一种适应性反应。其中循环系统的变化尤为突出，因为它为其它功能系统的运作提供物质保障。从这一点上讲，健身首先应健其心。有氧运动就是强健人的心肺功能的一种健身运动，包括游泳、踩单车、慢跑步等。
除此以外，春季阳光明媚，绿意盎然，大家不妨把运动场所搬到郊外，呼吸新鲜空气，享受赏心悦目的风景，如郊外骑自行车。骑自行车是一种改善人体肌肉耐力和心肺耐力的有效的健身方式。在骑行过程中，人体主要的肌肉群都要参与工作，包括腿部、手臂和腰腹部的肌肉。骑自行车是典型的有氧运动，以70%-80%最大心率骑行15分钟或者更长的时间可以帮助你消耗卡路里，并且改善心肺耐力。
◆链接
如何实施低热量密度减肥？
谢长才介绍，实际操作起来非常简单。举例来说，往饭里加些水果和蔬菜就能有效降低这顿饭的总体热量密度。至于加什么，随个人口味而定。如胡萝卜、莴苣等都可以。面饼里可以加点蘑菇；麦片粥里放些草莓、苹果或香蕉；沙拉酱里放点豆瓣，后用胡萝卜或芹菜杆蘸着吃。这样，既能吃饱，热量密度又降低。具体的要点如下：
吃水果而不喝或少喝水果汁：因为吃整个水果感觉比喝果汁要饱得多。
喝脱脂奶而不喝全脂奶：因为它们的蛋白质含量都是一样的，而喝脱脂奶，让你感到吃饱的是蛋白质而非脂肪。
喝清汤而不喝浓汤：正式用餐前喝点汤有利于你少食，不过，不要喝含有肉类的杂烩汤。
吃新鲜水果而不吃风干水果：任何食物去掉水分后，热量就会上升。在摄入同样卡路里的情况下，新鲜水果的分量更大，更有利于减肥。
吃水果而不吃饼干：即便是不含脂肪的饼干，其热量也高于炸薯条！且由于它既无水分，又无纤维，不能使人产生饱足感，还是吃一盘水分和纤维含量都很高的草莓比较好。
吃水果而不吃沙拉：水果热量较低，但是，如果拌有沙拉酱和糖，优势就尽失了。普通的沙拉酱大都含脂肪较多，一盘水果中哪怕只加几勺也会使热量直线上升，不如干脆直接吃水果。
低热量密度食谱的缺点是不太经饿，饭后两三个小时就觉得饿了，这没关系，适当在正餐之间进行加餐，吃点低热量的零食食品，这样既可满足你吃零食的欲望，而且也不至于增肥。
南方日报记者 李劼
相关阅读：
增加寿命的3种行为，喝水第二，运动第三，第一很少有人做到
这种酸奶无需冷藏就能保存6个月，它为何如此“优秀”？
常用这几招50岁年轻如少女！
别拿大枣盲目养生，糖尿病人3个时间吃枣，等于再喝糖水
女人养生不可忽视保养误区
