宝宝喝啥奶粉好，这是困扰所有家长的问题。奶粉作为易消耗品，宝宝的需求量大，购买量自然上升。在选购奶粉时要考虑很多因素，并不是越贵的奶粉就越好，除了价格的高低，家长们在购买婴幼儿奶粉时，也应当留意奶源和工艺。
不过，作为普通消费者的我们，如何才能快速了解和掌握奶粉的奶源和加工工艺的奥秘呢?其实，奶粉的秘密都藏在被忽略的奶粉罐上。
▍配料表中的“牛乳”
判别奶粉采用的是什么工艺，最简单的就是查看奶粉罐上的配料表，配料表中将显示出生产奶粉过程中，用到的所有原料。举个例子，配料表中通常会显示“脱脂牛乳”或“牛乳”等，则表明该奶粉是采用湿法工艺生产的。
什么是湿法工艺呢?湿法生产就是采用鲜牛奶，在液态状态下加入各种营养物质、微量元素、矿物质，再经过杀菌、均脂、喷雾干燥，最后生产成奶粉。与之相反的是干法工艺，所谓干法就是将乳清粉、各种矿物质、各种微量元素在干物质状态下进行搅拌、分装。
与干法工艺相比，湿法工艺生产出的奶粉营养更加均衡，所有成分像天然奶类一样均匀分布。妈咪们在冲调奶粉时，无需借助其他工具大力搅拌或用力摇晃奶瓶，奶粉都可以自然快速溶解，不沉淀、无挂壁，营养均匀，宝宝吸收效率高。
湿法工艺对奶源的要求极高，必须保证新鲜牛奶在产出后45分钟内到达工厂，因此只有奶源充足、实力雄厚的企业才具备湿法工艺的条件。
▍为啥有些奶粉的生产日期比较旧?
实际上，奶粉生产日期较旧和工艺相关。湿法工艺生产的奶粉，标注的生产日期基本是真正的生产日期，因为这种工艺，能让鲜牛奶在两小时内变成奶粉。
干法工艺生产的奶粉标注的大部分是灌装日期。所以，如果不想买到国外某些所谓的名牌包裹下的大包粉，看日期也是必须掌握的技能之一。
▍搞晕爸爸妈妈的各种关键营养素
▼NO.1 蛋白质
蛋白质是生命物质的基础，所有的奶粉中都含有蛋白质。根据国家标准，6个月以内的婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到12g/ 100g~18g/100g，6个月~3周岁婴幼儿奶粉的蛋白质含量必须达到15g/100g~25g/ 100g。
▼NO.2 α-乳清蛋白
α-乳清蛋白是一种包含有大量的必需氨基酸、具有很高营养价值的优质蛋白。α-乳清蛋白易消化、易吸收的性质与母乳蛋白相似。它能够提高记忆力，也可以安稳宝宝的情绪，让宝宝睡眠更好。
▼NO.3 DHA
DHA是一种对人体非常重要的不饱和脂肪酸。是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，是大脑和视网膜的重要构成成分，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
▼NO.4 核苷酸
母乳中的一种重要免疫物质。对于肠道的生长发育和功能改善都有作用。母乳的含量通常高于牛乳，所以奶粉中会适当添加核苷酸来补充牛乳的不足。
▼N0.5 β-植物油
β-植物油是一种与母乳的脂肪结构和组成非常相近的植物油。它在消化和吸收过程中不会形成不溶性钙皂，能够有效促进宝宝对钙和能量的吸收，同时减少宝宝腹胀便秘的情况，为宝宝的快速生长发育提供有力支持。
此外，钙、铁、锌、硒、维生素、矿物质等微量元素，在生活中的认识就比较普遍了。配方奶粉会根据宝宝各阶段成长需要去添加和调整配比，奶粉罐上都会有明确的标注。
在选购奶粉时，不要仅仅根据广告和品牌盲目决定。看懂了奶粉罐上隐藏的“秘密”，才能真正地为宝宝选购到适合的奶粉，为宝宝的好身体打下基础。
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