饮食安全问题一直是我们的生活热点，大多数人比较介意的就是饭菜的问题，往往会忽略我们日常中最重要的一样食物的安全，那就是水。出于对自来水安全性的担心，很多人都是使用桶装水。但是你知道吗？桶装水或者比自来水更加脏。
为什么桶装水会比自来水更脏？
1、自来水
自来水以其方便、价廉，以及它的唯一性。人们生活当中时刻在使用着。按照水厂的标准，自来水本身是可以直接饮用的。有人会立刻提出疑问，自来水只是生活用水，不能生饮。这问题提得好。自来水在水厂的出水口是严格按照国家标准生产的。但是，由于我们的家用自来水，经过漫长的输水管道、天台水池等二次污染。到终端时，已经不方便生饮了。记得我们小的时候，珠江中是有人游泳的。当时的江水只有几十种污染物，而现今工业发展，珠江河中有2700种污染物，而且大多是化学污染物。水厂在处理水的过程中，必须加重氯、漂白粉等进行处理。
自来水中的余氯在烧开水的过程中，会产生一种叫三氯甲烷的致癌物质。所以，在烧开水后，最好等待十几分钟，让其中的部分挥发掉。
另外，铁锈、泥沙、重金属等有害物质不会随开水中的细菌死亡而消失。在我们的日常饮食当中，五谷杂粮和水中的毒素会随食进入人体，在部分排出体外的同时，相当部分会在体内积聚。长年累月，体质减弱和慢性病的产生。
2、桶装水
随着人们生活质量的不断提高，自我保健意识的增强，形成了对“好水”、“优质水”、“干净水”的需求。纯净水是通过自来水深加工后，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味等物质大部分去掉，消除了消费者对饮用水污染的恐慌，满足消费者对“干净水”的需要，从而很快产生了较大的“市场效应”。
然而桶装水有几个方面的缺点至今未能解决：
缺点一：难以跟踪水源和保证水质
现在难以跟踪水源，有些桶装水说是天然矿物质水，但记者一调查发现水源周边全是垃圾；有些说是矿物质水，但发现竟是自来水等等，有关桶装水的水源质疑不断，很难保证水质。
缺点二：滋生细菌病毒
饮水机如不定期消毒，会有细菌、病毒滋生。平日我们换桶装水时，都能看到有气泡咕咚咕咚地e上来，这时大部分空气里的细菌溶解到水中，并且在水里迅速繁殖。
样检测发现，在常温条件下，饮水机里的水第一天有害菌落数量为0，而在第10天却攀升到了8000！这证明桶装水受二次污染相当严重。专家感叹：桶装饮用水的二次污染可以触目惊心。
缺点三：劣质桶可能含致癌物
矿物质水就用PC桶(是好桶：只是相对来说，不过用久了也会越来越产生化学物质：双酚A)，这种桶透明度好、刚性高，所以桶壁不很厚，而且是无色透明的。
TPE桶(一般瓶装水一次性用的，反复使用有毒，好多地方明令不得使用)2004年，国家明令禁止PET桶循环用于桶装水包装。虽然现在要求对水桶也要进行QS认证，但是一些企业送检的桶是合格的，而真正使用的则可能不合格。
缺点四：臭氧残留物
所有桶装水都通过臭氧消毒，臭氧残留物在水中产生致癌物溴酸盐，对身体产生慢性伤害。
缺点五：“千滚水”问题
桶装水还普遍存在“千滚水”问题，桶装水在饮水机内被反复加热，会形成“千滚水”，看似干净，其实却是重金属、砷化物等有害物质的浓缩液。
所以的千滚水就是：在ˉ上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、t等重金属成份和亚硝酸盐含量很高。长时间饮用这种水，水中的物质会干扰人的θ肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐，还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
缺点六：超时服役水桶变成细菌滋生“乐土”
按照规定，只水桶在反复使用100次后，就要报废。专家说，报废桶往往是细菌滋生的“乐土”。一些中小桶装水厂家对回收的空桶并不进行认真消毒，只在自来水里简单地冲刷一下就使用，导致水桶中的细菌大量繁殖，用这种桶装水，再好的水也肯定被污染了。“黑桶”并？有完全退出市场，水桶超时服役现象严重，本该淘汰的废旧桶仍在大量使用，这对桶装水造成很大的污染。
桶装水在近年来之所以会盛行主要是因为桶装水打着已经过滤，可以放心直接饮用的旗号，并且桶装水的确比自来水方便，但是桶装水的质量其实没办法保证，建议朋友们在选择水源的时候一定要保证质量。
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