眼看一年一度的高考、中考就要到了，备考期间，大脑处于高度紧张状态，能量消耗多，只有科学合理的饮食搭配才能满足这个时期的营养需求，保证考生的身心与大脑处于良好的状态，为考试助力。下面就介绍，考生一日三餐中，有哪些饮食搭配原则。
►早餐的饮食搭配
备考期间，上午专注的学习需要大脑高效的运转，这就要通过一份高营养的早餐来为大脑供应能量。而血糖是大脑直接应用的唯一能量来源，所以早餐一定不能缺少主食，比如面包、包子、大(小)米粥、馄饨等。另外，一份营养的早餐还应提供优质蛋白质，食物来源有鱼禽肉蛋奶、豆制品；蔬菜水果也是不可缺少的，可以提供维生素和矿物质；如果再加些坚果，早餐就更完美了。
早餐搭配公式：淀粉食物+蛋白质食物+蔬菜水果+1小把坚果。
早餐搭配举例：①1个菜肉包子+1 杯牛奶燕麦粥+1个水煮蛋+1小把杏仁。②全麦面包2片+豆浆1杯+鸡蛋1个+3个核桃+几个圣女果。③1个馒头+几片酱牛肉+1杯牛奶+1碟芹菜丁拌核桃仁+几个樱桃。
►午餐的饮食搭配
经过一上午的学习，考生消耗了很多的热量和营养素，午餐吃得好，可以让考生恢复精力，下午不觉疲惫。午餐主食应该粗细粮搭配，让能量缓慢释放，为大脑持续供能，还可以调节肠道功能，缓解便秘；午餐要加适量的瘦肉、肝脏或鱼肉（海鱼最宜），不仅含有丰富优质蛋白质，还能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等营养素，这些都是构成神经组织的物质，参与脑代谢，可以使脑力迅速恢复。
午餐搭配公式：淀粉食物+蛋白质食物+蔬菜水果。
午餐搭配举例：①糙米饭（或馒头）+ 洋葱炒猪肝+ 芦笋炒虾仁+西红柿蛋花汤。②红豆大米饭（或馒头）+ 香菇蒸滑鸡+ 甜豆木耳炒山药+莲子百合煲猪瘦肉。③燕麦大米饭（或馒头）+豆豉清蒸排骨+核桃虾仁炒蔬菜丁+萝卜丝鲫鱼汤。
►晚餐的饮食搭配
晚餐要补充全天消耗的体力和脑力，并为第二天积蓄能量，应以易消化为标准，但不可吃得过多、过于油腻，以免导致消化不良，影响睡眠和复习。晚餐主食以稀的为主，如豆粥、馄饨、面条；副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。
晚餐搭配公式：淀粉食物（易消化）+蛋白质食物+蔬菜水果。
晚餐搭配举例：①八宝粥+ 山药木耳炒肉片+ 豆腐金针菇汤。②燕麦粥+虾仁炒青菜+茶树菇烧豆腐。③冬瓜莲子绿豆粥+ 香菇鸡片+青菜豆腐汤。
除此之外，考生在进餐时，切勿过饱、过撑，否则会增加肠胃负担，使更多的血液进入消化系统，减少大脑血液供应，影响大脑思维能力。每餐吃七八分饱是最好的状态，如果还没到饭点就饿的话，可以提前备一些水果、干果、坚果、酸奶之类的零食充饥。
祝愿广大考生能够营养好，发挥好，考出理想的成绩！
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