经过一夜的睡眠后，前一天吃的东西在肠胃道已经排空了。身体在排泄、呼吸的过程中消耗了体内大量的水分。在早上起床后，人的身体会处于生理性的缺水状态，很多人都会有口干舌燥的感觉，特别是现在夏季，吹了一夜的空调、电风扇，这种咽喉干燥的情况就更加明显了。
很多人都有在早上起床空腹一杯水的习惯，养成在早上喝水的习惯是很有好处的，清晨起床后一次性饮500g , 15分钟后水分就可以到达大肠，有很好的润肠通便作用。而且此时是一天中人体血液黏稠度最高的时候, 饮水可有效降低血液黏稠度, 特别是对预防老年性疾病、心脑血管疾病、脑出血等有好处。因为人的血液黏度高, 血流就缓慢, 人体组织获得的营养和氧就少, 发展到一定程度, 会出现血液凝集块, 造成血管栓塞, 从而引起心肌梗死和脑中风等缺血性心脑血管等一系列疾病。
选择什么样的水呢？首先推荐白开水，正常水的PH值一般在7. 2~ 8. 5 范围内，国家生活饮用水卫生标准 ( GB5749-2006) 规定: 生活自来水pH 值为6. 5~ 8. 5，这是因为里面含有氯的缘故，自来水管道里面可能带有致病菌，适量的氯具有杀菌的作用的，所以只要把水加热煮沸后，氯气就蒸发了，不用担心残留的氯。研究发现, 喝新鲜的凉白开, 其生理性能比普通的水增强4 ~ 5倍, 其内聚力增大, 分子间更加紧密, 具有与细胞内水分子接近的生物活性, 容易透过细胞膜进入细胞内, 被细胞很快吸收利用, 且溶解能力强, 使营养物质较快地溶解和吸收，还能加快肌肉中乳酸代谢, 减少肌肉组织中乳酸的积累, 防止酸性物质侵蚀细胞, 有利于消除疲劳, 使人精力充沛, 容光焕发,。
很多人觉得纯净水好，其实不然，纯净水中的无机成分( 包括硬度、人体必需的微量元素等) 皆被除去, 长期饮用可能有害人体健康, 特别是老人和儿童。国家对生活饮用水也是相关卫生标准的，规定生活饮用水总硬度( 以CaCO3 计) :450mg / L。天然水中因含Ca2+ 、Mg2+ 离子而呈现一定的硬度, 饮用含一定硬度的水对健康有利。水的硬度与心血管疾病有一定的关系, 饮硬水比饮软水的心血管病死亡率低20%, 甚至达40%。硬水的保护作用是由于钙、镁的存在, 经水摄入的钙、镁只占总摄入量的10%~15%。但对人体健康影响可达90%以上。所以水的硬度也很重要。
建议最好饮用没超过24h 的白开水。研究表明, 原来不含亚硝酸盐的1L 水在室温下存放1d,可产生亚硝酸盐0. 004mg, 3d 后上升到0. 011mg , 20d 后则高0.73mg。而且，在存放的过程中，特别是没有带盖子的杯子盛装，水与空气直接接触，空气中大量的细菌病毒会沉积在这杯水中，肠胃不好的就有可能会出现腹泻腹痛等消化道疾病了。
水的摄取来自食物、饮水和饮料所含的水分，还有少量代谢产生的水分。成人一日所需的水量大约是2 000毫升，相当于每利用1 kcal 能量需要1 mL 水分。像现在的天气，若有大量流汗，在干燥环境中，或是腹泻等水流失量增加的状况，则需要补充更多的水分。摄取水量超过身体的需求时，只要肾脏功能正常，必会由尿液排除，并不会存积在体内。补充水分不要过量与过快，若超过肾脏排泄速率（每小时0.7 L~1 L），会引发水中毒症状，包括细胞水肿、血钠浓度过低、脑压上升、肺充血、肾脏伤害和肌肉伤害，甚至致死，但是这种情况是很少见的。老年人每日饮水量可以控制在1500-2 000毫升左右。良好饮水习惯喝水千万不要等到口渴了才喝, 也不要小口小口的慢慢喝, 要养成大口大口地喝一饮而尽地喝、特别是 有空就喝的好习惯! 口渴了, 就表示您已经轻度脱水了!特别提醒, 有肾脏病、肾功能不正常的人或出现水肿的患者不要随意增加饮水量, 是否增加饮水量、增加多少要根据尿量来，建议遵医嘱。
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