冰箱在现代家庭来说，应该是必备居家良品了，但很多人只知道放冰箱保存，却不太了解不同的食物能存放多久？以至于，经常有用户随便发个图，就上来问，说在冰箱放了多久，还能不能吃？
首先，要明白一个问题，冰箱不是杀菌机，并不是食物放进去，就把细菌杀死了。冰箱只是通过降低温度，抑制细菌的繁殖，降低细菌的繁殖速度。因为只是降低细菌繁殖速度，那么就表示，细菌其实还是会不断繁殖，细菌数量也是不断增加，只是增加的速度大大减少。就像你本来是大手大脚花钱，钱很快就花没了，现在有个人管一下，钱花得慢了，但再慢也是在花，终有花完的一天。想明白了冰箱只是抑制细菌而不是杀菌这个道理。那么就能比较好的理想，为什么不同的食物，可以存放的时间不一样，同一种食物，放在冷藏室和放在冷冻室，可以保存的时间也不一样。冷藏室温度一般保持在0~4℃，而冷冻室在－18℃，温度越低食物可保存的时间越长，当然，日常生活，我们是要根据食物最适合的存放温度和烹调安排来决定哪些食物放在冷藏室，哪些放在冷冻室。
一整块的肉可以在冷冻室放6个月，在冷藏室可以放3~5天。如果这一块肉不是一次吃完的，则建议分小块，每块是一次的用量，用保鲜盒或保鲜袋分装好，吃得时候只需要拿一块，要避免反复解冻、存放。因为分小块后，存放时间其实也要相应变短，最好在2~3个月内吃完。
活虾、贝类在冷藏室可以放1~2天，在冷冻室理论上也能放2~3个月，但因为海鲜类含水量比较高，冰冻后对口感 影响比较大，所以海鲜类买回来，最好要尽早吃完。
饭菜做好后，马上放进保鲜盒，在室温下放一小时内，再放进冷藏室，可以放3天。是一直密封放着，能放3天，如果中途有拿打开过，尽快吃完，不能再重复放进去。如果是吃饭吃不完剩下的，放冷藏室，就要24小时内吃完，或者放保鲜盒之前先去煮热杀菌，这样会放得长一点。
开封的果汁、饮料等要24小时内喝完，如果是比较酸的果汁，放的时间可以长一点，但最好不要超过48小时。
蔬菜分两类，一类是绿叶菜，一类是块茎类。绿叶菜如菜心、通心菜、上海青等最好3天内吃完，并且要用保鲜袋保鲜，防止水分流失。块茎类的如胡萝卜，可以保存一个星期，也需要用保鲜袋装好，避免失水萎缩。
水果如果没有切块，并且是短时间吃的，很多没必要放冰箱，如苹果、梨、桔子、西瓜等。切块的最好24小时内吃完。
鸡蛋在冷藏室可以放2~3个星期，鸡蛋有气孔，容易吸味，最好可以放在保鲜盒或有的冰箱有专门存放鸡蛋的鸡蛋盒。
以上所说的食物可以在冰箱可以存放的时间，都是以保证食物没有腐败变坏的前提考虑，如果要从营养的角度来考虑，还是要尽早吃完，存放的时间越久，营养的损失越多，口感也会有所变化。冰箱是居家良品，但不要因为有冰箱，而盲日囤货噢。
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