营养师眼中的洋快餐失宠记!

周末到一个购物商逛街,到了饭点,便去觅食,很多餐厅都爆满,还有很多排队等座的,作为不喜欢排队星人,走进了一家相对冷清的洋快餐。

正在饭点,相对于其他餐厅的爆满,这家店显得有点冷清,排队点餐的只有两三人,位座上还不少占着位置玩手机并不点餐的(默默心疼店家一分钟)。曾几何时,洋快餐风靡全国,吃上一顿好像是值得炫耀的事,对小孩的吸引力特别强,常常作为家长对小孩的奖励。

洋快餐曾经的风光,到如今的失宠,或许有着经济方面的因素,但如果从国民健康意识方面分析,也跟很多人开始意识到了洋快餐的不健康有关。

以前吃洋快餐是时髦,而现在大家的共识是垃圾食品。其实,这都是在走极端,虽然洋快餐不利于健康,但也不至于是垃圾食物,洋快餐最大的问题是营养构架不平衡,高能量和大量的脂肪、蛋白质和糖,缺少蔬菜提供的维生素和矿物质。

拿一个套餐来说,一个汉堡,一包薯条,一杯可乐,能量高达一千多大卡,而一个年轻办公室女性,一天的能量推荐摄入量才1800大卡。

 
这么高的能量,为我们带来了什么?

面包提供碳水化合物,夹在中间的一大块(经高温油炸),提供的是蛋白质和高脂肪,大量高饱和脂肪酸,因为肉是经过油炸的,还含有一定量反式脂肪酸。中间虽然夹有一片叶,但相对来说,蔬青的摄入量还是大大不足。还有一层沙拉酱,大多是脂肪和糖份。薯条,不用说,高温油炸,高热量,大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸。可乐,大量糖,高磷,影响钙吸收,加快钙流失。

高热量,高脂肪,高糖,容易造成肥胖,而大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸,增加高血压、高血脂、心脑血管方面的疾病机率,过少的蔬菜,容易导致缺乏维生素。以洋快餐为主要食物的外国人群,肥胖人群越来越多,不是没有道理的。而目前,中国肥胖人群也越来越多,特别是少年儿童,相信也有洋快餐的饮食影响。

而目前,洋快餐的逐渐失宠,从国民健康的角度来说,是一个好事。可能也有人会说,洋快餐也在适应中国的口味在改变,能不能变得更好呢?是的,有些洋快餐加入了米饭套餐,但肉类还是以油炸、煎烤为主,而蔬菜也少得可怜,只能说,他只是把提供碳水化合物的面包换成了米饭,套路还是一样的。而且,米饭套餐似乎并不怎么受欢迎,大家更倾向于脆香甜的小食和饮料。

最后,说说我点了什么来吃,一份鲜蔬沙拉,一个酸奶甜筒,一个汉堡。我已尽可能点了相对健康的,但还是颇有点失望。鲜蔬小小一盒,量非常少,而且菜叶切得很丝、很碎小,估约就一片白菜叶的量,配了一大包美味沙拉酱,配一起吃,真的很美味,而且很油,我才倒了半包。酸奶甜筒,我天真的以为是酸奶,其实是甜筒。汉堡就是一个正常的汉堡。

公允来说,洋快餐的用餐环境比一般快餐店来说是比较好,偶尔吃一下还是可以的,就是不建议经常吃。目前洋快餐的失宠,估计就是大家由经常吃转变为偶尔吃的一种信号。


相关阅读:

银耳莲子羹的功效 你知道多少呢
病从口入,看看宇航员在太空都吃什么?
为鱼头平反,吃鱼头不是吃毒药
八成人没吃够粗杂粮 常见四点误区要避免
猴头菇的营养价值是什么 猴头菇的功效和作用

最新评论
请先登录注册后才能发布评论。