红枣酒酿蛋是中国传统食物，是风味独特的小吃甜品。一般多建议女性食用，因为酒酿蛋有很好的美容养颜、丰胸美体的功效。本文通过介绍红枣酒酿蛋的特色、红枣酒酿蛋的功效和做法，希望大家对这道甜品有更多的了解。
红枣酒酿蛋的特色。红枣酒酿蛋的特色之处在于它以酒酿为底子，来做这道美食。什么是酒酿呢?酒酿别名江米酒、糯米酒、甜酒等等，它就是糯米和酒曲经过加工得到的，具体步骤是先准备好糯米、酒曲，第一步浸泡糯米，直至糯米可用手碾碎，一般要12小时到16小时;第二步将糯米蒸熟、冷却;第三步在冷却的糯米上淋一些加了酒曲的凉开水，尽量少点水;最后放在三十摄氏度左右的恒温箱里培养一天到两天，一般等到有水、有酒香就差不多了。
“一日吃三枣，终生不显老”，红枣味甘性温、归脾经、胃经，有补益脾胃、养血补血、补气壮阳、驻颜祛斑的功效，可以令人气血调和、面色荣华。而酒酿经过发酵，变得更加容易消化，对于体质虚弱的老年人、孕产妇或是体质虚弱者都有很好的补气血、滋养身体的效果，也特别适合那些有畏寒，血淤，缺奶，风湿性关节炎、神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘的人服用。蛋，首推鹌鹑蛋，它比鸡蛋的滋补养颜效果更加好，但是没有的情况下也可以用鸡蛋代替。特别注意由于红枣酒酿蛋的滋补作用很强，痰湿和积滞的人不适合多吃。
红枣酒酿蛋的做法，一般是将酒酿给烧开，然后加入红枣、冰糖和蛋液，最后大火煮开就好。
只要我们了解红枣酒酿蛋的具体做法，辨明自己是否是阴虚火旺体质，清楚如何烹饪出美味的红枣酒酿蛋，那么我们就能随时随地为自己做一碗这样的甜品，滋补自己的身体，达到养生的目的。
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