食物中毒是我们在生活中不想遇见但是却很大程度上会遇见的情况。那么作为一个具有健康意识的新世纪公民，我们要对食物中毒树立起正确的认识和正确的解决方法。
若是比价轻微的食物中毒，我们可以通过一些饮品来进行解毒。第一推荐的是绿豆汤。我们中医对于绿豆有着非常高的评价。他们认为绿豆味甘，性寒，无毒。绿豆可以可消肿通气，清热解毒。并且是解百毒的功效。若是发现有人出现食物中毒，那么我们可以即刻煮一碗绿豆汤。但若是要具备良好的解毒效果，那么建议将绿豆煮成沙状，并且让患者一起连豆子和汤水一起喝下。绿豆特别善于解决食物、农药、煤气、药草、金石、磷化锌等的中毒情况。第二是海带汤。中医认为海带寒、味咸，具有软坚散结、清热利水、去脂降压的功效。现代医学研究认为它含有的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收，且能将放射性元素锶排出体外，并对进入体内的镉也有排泄作用。所以海带汤也可以解毒。第三茶水。因为茶叶中含有丰富的茶多酚、多糖和维生素C等物质，这些物质可以促进人体的有毒物质排泄，故而也可以解食物中毒。第四胡萝卜汤。因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人类在食后能增加人体维生素A，而且胡萝卜含有大量的果胶，而果胶可以和人体内的汞离子结合，降低体内汞离子的浓度，果胶也可以促进人体肠胃的蠕动，所以也可以加速人体对汞离子的排出。
但是事后解毒并没有事前知道如何规避食物中毒来得重要。我们必须知道凡是发霉、变质的食品一定不能吃。特别是病死禽畜肉以及其他变质肉类，尤其是醉虾、腌蟹等最好不吃。死蟹一定不能吃有很大的毒性。其次发芽的土豆、发芽的姜等等这些也是不能吃的，它们已经产生了毒素，吃了就会食物中毒。
我们要在生活中注意规避食物中毒的可能，不吃病死禽畜肉以及其他变质肉类，尤其是醉虾、腌蟹等最好不吃。死蟹一定不能吃有很大的毒性。其次发芽的土豆、发芽的姜等等这些也是不能吃的，它们已经产生了毒素，吃了就会食物中毒。若是不幸发生食物中毒，可以用推荐的绿豆汤、茶水、海带汤等等来解毒，若还是无法解毒，一定要及时送医。
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