中国人的传统观念认为“能吃是福”，认为只有吃得饱饱的，才算是吃好了。然而，明朝太医刘纯却提出了吃饭要吃“七分饱”。
刘太医是明成祖的亲戚，活到112岁。他在世期间，曾经进行过一项中国历史上最残酷，历时66年的集体人体试验。其目的是找出如何治疗乳腺疾病的方法，最后得出的结论只有6个字：“三分治、七分养”。“七分饱”是七分养中的一个观念，指不要吃得太多，尤其是晚上。
在中医学说中，经常饱食会令脾胃过劳，而脾胃运作不佳会让其他器官出现湿、瘀、虚的混合状态。简单说便是提早衰退和老化，肾气也会同时减弱。西方医学家发现，晚上吃得太多，容易做噩梦。如果是老人，猝死的几率也会大大提高。对于中年人来说，“七分饱”是降低高血压、糖尿病、心血管疾病发生率的方法之一，也是保持合理体重的最好方法。那么，该如何实现“七分饱”呢?武警总医院营养科王磊为您支招!
吃得慢一点
我们的胃肠道就像一个袋子，如果每次都吃的很饱，袋子就会被越撑越大，体重也就越来越重。缓慢的进食可以让胃和大脑同步感受到七分饱，不必刻意去数每口饭在嘴里咀嚼了20次或30次，只要到食物咀嚼成靡状，自然咽下即可。
少食多餐，细嚼慢咽
饿的时候很容易吃多，因此少食多餐更容易做到七分饱。每天3顿正餐(早、中、晚餐)和2顿加餐，每隔3小时1餐，加餐也要选择健康的零食，比如一个水果、一杯酸奶和一小把坚果。
先素后荤
吃饭顺序也有点讲究，有肉有菜的情况下，先吃蔬菜，主食尽量多选一些粗粮杂豆，在胃部会占据一定的空间，这些食物的热量低但是饱腹感却很强，你吃下去就会觉得自己没有那么饿了，但是又不会增加太多热量。
达到七分饱有一个判断标准：如果吃饭时间很规律，并且两餐中间也进行了适量的加餐，在下一餐之前是不会感觉到很饿的，如果提前饿了，就意味着没达到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
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