【2016n年5月31日讯】又到一年樱桃的上市季，满街上，随处可见的美味小果实，这诱惑，可真真，难以抵挡啊~然而，前段时间却出了个，"嚼碎了5粒樱桃核导致中毒"的新闻，还能不能愉快地吃樱桃了！
吃樱桃真的有毒吗？
还真有，不过是在核仁里。樱桃核仁里，含有一种叫"氰苷"的物质（果肉并没有哦~），它本身是没有毒性的，经过酸和酶的作用，才会转化成有毒的氢氰酸。
但是，含有"氰苷"的樱桃核仁，被一层坚硬的外壳包裹着，不容易被嚼碎，也能难被胃酸消化，即便误吞了，也能随粪便重见天日，就是说，核仁中的"氰苷"几乎没机会转化为有毒的氢氰酸。
其次，每克樱桃核仁中的"氰苷"最多能产生，几十微克的氢氰酸，而要使一个60kg的成年人中毒，氢氰酸的量至少要有120000微克，也就是，这个成年人要至少嚼碎、吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状。
樱桃的营养价值
①营养价值高，樱桃中铁元素的含量极高，居水果首位。此外，还有丰富的维生素A、B、C以及钙、镁、磷、钾等矿物质。
②预防贫血，樱桃含铁量高，能促进血红蛋白的再生，补充体内对铁元素的需求，预防缺铁性贫血。
③增强体质，丰富的钾含量，有助于稳定心率、促进血液循环，能协助人体处理体内废物，从而增强体质。
④保护视力，维生素A、C具有保护眼睛和视力的作用，常吃樱桃，对电脑一族而言，具有预防视力下降的功效。
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