鸡蛋，是生活当中比较常见的一种食物，它可以炒、可以蒸、可以煮，而且营养丰富，十分美味。鸡蛋还有其他的好处，不仅可以提高记忆力，保护视力，更重要的是，鸡蛋还能帮助减肥。
对于某一些人，可能会害怕每一天吃鸡蛋，会吃出了高血脂，其实吃鸡蛋真的有很多好处，下面，小编将为大家介绍一下鸡蛋的好处。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，吃鸡蛋可以让身体补充优质蛋白质，而且鸡蛋与粥和面包等食物相比，蛋白质的氨基酸构成与人体基本相似。所以说，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率要比其他的食物高。
吃鸡蛋在增加蛋白质的同时，可以增加饱腹感，让肠胃可以延缓排空的速度，延长身体的饱腹感，有助减肥。而且早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，这些成分都会对大脑有补助作用，有助于提高记忆力，使注意力更集中，所以说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
鸡蛋中富含的酪氨酸能让人更迅速地做出反应。对开车族来说，提高注意力，有助于安全驾驶。
蛋黄中叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，还有助于减少患白内障的风险，对用眼过度的电脑族大有益处。
有些人害怕吃鸡蛋胆固醇会增高，实际上，人体内的胆固醇有两种来源，一种是外源性的胆固醇：吃进去的胆固醇，如动物脂肪、内脏、蛋黄等；一种是肝脏自己生产的。如果外源性胆固醇过多，肝脏生产的胆固醇就会自动下调；反过来，如果外源性胆固醇很少，为了不让人体缺少胆固醇，肝脏生产的胆固醇就会增多。所以，鸡蛋中的胆固醇并不会对血液中的胆固醇造成很大的影响。仅仅只是在早饭时候吃一个鸡蛋，对绝大部分人只有好处，没有害处。
当然，鸡蛋虽然有许多的好处，可是对于一些身体有疾病的人群怎应该避免食用鸡蛋或者减少食用。比如说：患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。对于老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平；对于产妇，在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
所以说，科学饮食很重要，鸡蛋虽然很普通但是却是不折不扣的全营养食品，如果有条件的话，千万别忘了，每一天吃一个或者几个鸡蛋，不宜过多，让健康和营养常伴你身旁。
相关阅读：
小心“啤酒、烧烤、小龙虾”埋下胰腺炎隐患
有哪些“食物刺客”要远离？（一）
合理规划饮食（四）
有哪些“食物刺客”要远离？（四）
有哪些“食物刺客”要远离？（五）
