芝麻又被称为胡麻，是胡麻的种子。属于一年生草本植物，主要分布在热带以及温带的部分地区。芝麻是一种非常重要的油料作物。用芝麻榨出来的油气味醇香，适合做各种食物和美味佳肴，深受人们的喜爱。芝麻的植株一般高60厘米到150厘米左右。有非常重要的经济价值以及食用价值。下面为大家进行具体的介绍。
第一，芝麻不仅是我国十分重要的油料作物，还可以用作工业方面。例如可以制造润滑油和肥皂。除此之外，芝麻饼还是一种很好的精饲料，以及肥料。此外，用芝麻提炼出的油既可以用作食用油也可以在医药上面应用。因此芝麻具有很大的经济价值。
第二，芝麻在食用方面的价值，除了可以作为食用油之外，还可以作为各种烹饪的原料。还是制作糕点必不可少的材料，比如说芝麻粉、芝麻糊、芝麻酱等等，都是人们日常生活中必不可少的。并且食用芝麻还有护肤美肤以及减肥塑身的作用。经常吃芝麻，可以让人们的皮肤保持柔软和细致。
第三，芝麻有非常高的营养价值，芝麻内含有大量的蛋白质和脂肪。并且芝麻中含有的亚油酸，可以调节人体内的胆固醇;其中含有的维生素E还有防止过氧化物质对皮肤危害的作用，可以使皮肤变得白皙润泽，并能防止各类皮肤炎症。
综上所述，芝麻在经济、营养以及食用方面都具有非常高的价值。因此深受人们的喜爱，并且，基本上一般人群都可以食用芝麻。身体虚弱、贫血的患者食用可以补充体内缺少的各类元素。但是芝麻在搭配食用的时候有一些禁忌。最好不要和巧克力一起食用，因为这样的话会影响肠胃的吸收和消化。
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