艾叶煮鸡蛋是治疗妇科疾病的常用药膳，也是针对月经不畅的常见保健菜肴。艾叶煮鸡蛋有这么高的营养价值，富含维生素和矿物质，还可以清热解毒，平抑肝火、消炎镇咳，那么正确的做法该怎么做呢，让我们一起来看看。
一、艾叶煮鸡蛋。将鸡蛋煮熟剥壳，将切碎的艾叶于水中煮片刻后捞出，加入鸡蛋继续煮片刻即可。艾叶煮鸡蛋可以驱除妇女体内寒气，能治疗常见的寒性痛经，扫净恶寒症状，比如手脚冰凉、唇舌青紫、小便清长、月经紫暗夹血块等症状。
二、艾叶生姜煮鸡蛋。将适量的艾叶和生姜，2个鸡蛋一同加入盛有适量水的砂锅中煮。待鸡蛋熟后剥去外壳，再将鸡蛋放入砂锅中煮为入味。最后进行调味，饮汤吃蛋。艾叶配合生姜可以化痰利湿，活血调经，是治疗闭经比较好的保健菜谱。
三、艾叶红糖煮鸡蛋。将适量艾叶放入冷水中大火烧开，再转至小火煮15分钟，然后取出艾叶，在煮过艾叶的汤水中打入鸡蛋，待鸡蛋熟后加入符合个人口味的红糖量。这种做法制成的艾叶鸡蛋汤可以吃蛋喝汤，对宫寒或宫冷不孕症的妇女有较好的调理作用，并且还有暖宫止血安胎的作用。
四、艾叶鸡蛋汤。这是另一种艾叶煮鸡蛋的做法，可以作为家常菜食用。先将艾叶挑捡去梗，泡水除杂，重复洗净。然后将3个鸡蛋打入盆中打散，将洗净的艾叶切碎。最后在已经烧开水的锅中倒入艾叶，片刻后倒入蛋液，鸡蛋和艾叶都煮熟后加入适量盐、油调味即可。艾叶鸡蛋汤对降血压、降血脂、预防心血管疾病均有较好的食疗作用，还可以防癌。
艾叶煮鸡蛋这道药膳中的艾叶可以暖气血而温经脉，对女性气血寒滞、腹部冷痛有独特的疗效。再搭配鸡蛋、干姜、红糖等食材更能增强效用，去除脏腑之沉寒，治疗下焦虚寒，补血活血。
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