金黄色葡萄球菌在生活中是很常见的，它作为一种外毒素主要引起食物中毒，家外面的速食食物虽然很美味，看似很健康，实际上可能含有不同程度水平的金黄色葡萄球菌，存在很大的饮食安全隐患。金黄色葡萄球菌污染的食物会引起急性胃肠炎，出现发热、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。严重的感染患者甚至会出现虚脱肌肉痉挛等症状。
金黄色葡萄球菌的基本结构成分是肽聚糖和磷壁酸。其肽聚糖的网状结构非常致密，革兰染色呈紫色，另外，此菌细胞壁交联度差，脂类含量高。金黄色葡萄球菌无芽胞、无鞭毛且无菌毛，是无荚膜，革兰染色阳性的一种细菌。金黄色葡萄球菌的一般形态为球型或球杆状，它的直径一般在0.8μm左右，镜下多成簇排列成葡萄串样。
金黄色葡萄球菌的营养要求不高，可以在普通培养基上生长，利用氧的状态为需氧或兼性厌氧，最适温度37°C，最适pH7.4，耐盐耐干燥。金黄色葡萄球菌的培养特性为在普通琼脂培养基上菌落较大较厚、富有光泽、圆形凸起。血平板上还可以形成透明溶血环，这在光线照射下在菌落周围可见。
接下来介绍一下金黄色葡萄球菌的生化特性，它可以在较高浓度的NaCl心浸肉汤中生长，具有耐盐性，抵抗力也很强。它还可以分解各种糖类，比如葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖，分解过程中产酸不产碱不产气。另外，金黄色葡萄球菌甲基红反应、硝酸盐还原反应，脲酶反应、VP反应等均为阳性。
日常生活中金黄色葡萄球菌在春天和夏天容易致病，常出现在各类奶制品、肉类、鱼类中，特别是外面餐馆内的。金黄色葡萄球菌除了会引起食物中毒，还是人类化脓性感染的最常见病原菌，这是因为金黄色葡萄球菌的毒素和侵袭性酶类所致，常引起肠炎、心包炎甚至败血症、脓毒症等全身性感染。
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