山药属于缠绕草质藤本植物，很早就被记载入《神农本草经》，古人将山药供奉为上品，种类有两种，分为毛山药与光山药。山药的营养丰富，而且物美价廉，是补虚的佳品，可以将山药认为是主粮，又可认为是蔬菜，那么山药到底还要哪些用途呢?这里小编就来大家详细地讲解一下山药的用途。
1.补气养血。对于血虚的人来说，进食山药是不错的选择。山药能养血，如果能配合阿胶、熟地黄、当归、何首乌、白芍药、鸡血藤、桑葚等使用，补血效果更佳。
2.补虚抗衰。山药味甘，性凉，入肺经、脾经、肾经，在《得配本草》一古医书中，就记载了山药补虚益损的功能。山药中含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等成分，对人体的健康会产生有利的影响，能抗衰老物质，清除人体自由基。
3.强壮筋骨、养颜。山药中的糖蛋白质会混合其中的黏液蛋白，改善皮肤的润滑度，防止皮下脂肪堆积，是不错的美容佳品，可以单味食用，也可在制作成山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等食用，能起到强壮筋骨，养颜的功效。
4.滋阴补阳。山药能清虚热，又能补阴，古人用山药治疗劳瘵发热，咳嗽、哮喘、或自汗病症等。山药配合玉竹、天花粉、何首乌等，有很好的生津作用。
5.扶正祛邪。山药是白色的食物，白色入肺，所以能润肺、健脾、益肾，其与银花相伍、山药与牛蒡子共用等，有很好的扶正祛邪的作用。
6.健脾益胃。山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质能促进脾胃消化吸收的能力。
综上所述，山药是常见的可以作为主食也可以作为蔬菜的食物，山药的用途实在是太广泛了。山药对人体的好处很多，能补气养血、补虚抗衰、强壮筋骨、养颜、滋阴补阳、扶正祛邪、健脾益胃。与其他中药材配伍使用，还可以发挥更大的用途。平时大家可以不妨多吃山药。
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