黄记煌再曝丑闻，食品安全再次提到日程。令人大跌眼镜的是黄记煌已经被媒体曝光一次，却还是屡教不改再次被曝出饮食卫生问题。黄记煌2003年成立至今已有十多个年头，开了360家左右连锁店，店面越做越大、越做越多，饮食安全却开始出现很多隐患。
相信不少人都吃过黄记煌的食物，听到关于南昌黄记煌新闻报道后都会觉得震惊：
1、食物不清洗。记者在暗访中发现黄记煌后厨里，很多食物不清洗直接给顾客食用，就算洗也是随便洗几下就捞起来。现在的蔬菜食材很多都会打农药，再干净的食物也会有灰尘和其它脏东西，所以食物不清洗是卫生的不到位。
2、食品质量掺假。掺假现象同样出现在饭店食材上，黄记煌的蟹肉棒不全是蟹肉而是仿蟹肉棒，蟹肉的含量很少只是外观和口感差不多。这样的掺假行为却卖高价格，是在欺骗消费者。
3、食品变质照样用。任何东西都会有保质期，保质期到了的食物就不能食用了。可是黄记煌的章鱼、酱料早就过期了，可是饭店还是照样给顾客食用，是对消费者的健康不负责。
或许看不见的安全隐患会更多，像这样的店面不止一家，店面经营者应该得到处罚，也是当地食品安全负责人的失责。餐饮行业的宗旨是“诚信经营”“顾客是上帝”“安全卫生第一”而不是利益第一。公民的饮食安全就是国家的安全，对这样的店面应该禁止营业，依法追究责任，得到相应处罚。
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