1，小米
小米不仅是日常生活中常见的一种食材，还是一味性凉，味甘咸，归肾经，兼入脾胃的中药材。小米含有大量的营养物质，如蛋白质，脂肪，钙等，比其他米类的营养价值还要高，有黄金米的称号。常吃小米能够养护肠胃，滋阴养血，美容嫩肌，还能预防各类疾病。
2，核桃
核桃是四大干果之一，属于坚果类，更是一味用途多多的中药材。不仅营养含量颇高，还具有破血祛瘀，润燥滑肠，补血益气的功效。核桃还可以制成多种菜肴和甜品，受到广大人民群众的喜爱。
因为小米和核桃都有极高的营养价值，所以小米和核桃煮成的粥品含有大量营养物质，还能预防各类疾病。虽然小米核桃粥有丰富的营养，但是在食用小米核桃粥时，也要避免食用误区，以免造成不可挽回的后果。
小米核桃粥的做法
小米核桃粥所的需材料有，小米适量，少许核桃。主要做法是，先将小米洗净备用，再将核桃弄成小块。做上一锅水，等水开，放入小米，大火煮半个小时左右后放入小块核桃盖上锅盖，用中火熬煮十到二十分钟，最后关火盛出即可。
小米面发糕
材料：小米面400克，面粉50克，红小豆100克。
调料：鲜酵母适量。
做法：1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。
2、面粉加鲜酵母和成稀面糊，静默发酵。
3、面发好后，加入小米面，和成软面团，静置20分钟后，将面团分成三等份。
4、蒸锅内加水烧开，铺好屉布，先放一份面团，用手蘸清水轻轻拍平，将红小豆撒上一半，再放一份面团，将余下的红小豆放上，铺平，最后将剩下的面团全部放入，拍平，盖严锅盖，大火蒸15分钟即可。
营养功效：红小豆能预防便秘，促进胎儿神经系统发育，小米具有预防孕吐的效果。
小米面茶
材料：小米面500克，麻酱100克，芝麻仁10克。
调料：香油、盐、碱面、姜粉各适量。
做法：1、将芝麻仁去杂，用水冲洗干净，沥干水分备用。
2、锅置火上，烧热，放入芝麻仁炒至焦黄色，盛出擀碎，加入盐拌和在一起。
3、锅内加适量的清水，姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入锅内，放一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内，在麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐即可。
营养功效：小米具有利尿通淋的作用，芝麻具有润肠通便等功效，此面茶能够补中益气、增加营养、助顺产。
小米什锦粥
材料：小米200克，大米100克，绿豆、花生米、大枣、葡萄干各适量。
调料：白糖适量。
做法：1、将绿豆淘洗干净，浸泡半小时，小米、大米、花生米、大枣、葡萄干分别淘洗干净备用。
2、将锅置火上，倒入绿豆，加适量清水，煮至七成熟。
3、倒入两碗开水，加入大米 、小米、花生米、大枣、葡萄干，搅拌均匀，用大火烧开后，改用小火煮至熟烂，调入白糖即可。
营养功效：大米、大枣、花生、绿豆与小米搭配食用，可以为孕妈妈提供均衡的营养，预防贫血和水肿。
小米是五谷中养生保健的佳品。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又称小米、谷子、粟谷。小米春种秋收得天地之气最全，得土气最厚，为脾之果，最养脾胃。
小米味甘、咸，性凉，味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。小米乃五谷之首，既养先天之本——脾胃，又养后天之本——肾脏，成为养生保健之佳品。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽 一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
对于很多人来说由于米量较少，所以很难喝道真正的小米粥，建议有兴趣者，去产区的农村农户家里亲自体会一番，必定让你大开眼界。
小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效;还可以治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等疾病。《本草纲目》说，小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”
经常喝小米粥，可以温补脾肾，增强生命力，对身体虚弱的有不啻为一帖补养良方。
相关阅读：
小心“啤酒、烧烤、小龙虾”埋下胰腺炎隐患
有哪些“食物刺客”要远离？（一）
合理规划饮食（四）
有哪些“食物刺客”要远离？（四）
有哪些“食物刺客”要远离？（五）
