中年妇女补充豆类食品，可预防过早衰老，且可从内分泌方面延长妇女的脏器功能，使之更加健康和充满活力。
研究发现，豆浆等黄豆制品中含有丰富的植物性雌激素，对停经后的妇女很有益处。黄豆制品中，还有丰富的...
圣诞、元旦、春节，每年年末岁初都是节日比较集中的日子，而且一个比一个隆重。如何在节日期间让自己既保持精力充沛，又不会因饮食无度而体重大增？美国营养学家近日指出，多吃含蛋白质的食物、科学地补充能量是一件很...
营养学家似乎更关心女性。怀孕时该吃什么，更年期又该吃什么，有无数文章给出过这样那样的建议，但针对男性的文章却实在不多。为此，7月31日的美国“网络医学博士”网站为我们推荐了以下10种食物，每天吃2—3种，就可以从...
孕早期膳食要求
孕早期在营养需要上与孕前没有太大区别,但为了保证胚胎发育和孕妇生理变化的需要,要合理调配膳食以保证热能和营养素的供给。
1.保证优质蛋白质的供给 孕早期母体子宫和乳房已开始增大,...
豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，...
豆类及其制品的营养特点:
豆类包括大豆和其它豆类，是人类重要的食物之一，等量大豆所提供的能量虽然与粮谷相近似，但其提供的蛋白质和脂肪量要比粮谷高出数倍。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干...
花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少糖尿病患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的脂肪，属于高热量食品，如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的主食量或者进食过多，都会导致...
不要给婴儿喂食豆浆
有许多人认为，豆浆有丰富的蛋白质，而且，比牛奶更有补血功效、更易吸收，所以就用豆浆代替牛奶喂婴儿。郑州大学公共卫生学院、营养与食品安全教研室主任韩萍教授说，婴儿应该用母乳或与母...
美国研究人员发现，即使胆固醇水平正常，进食较多豆制品也有好处，因为它能增加高密度脂蛋白（hdl）胆固醇的水平。
参与这项研究的华人进食较多的大豆蛋白质（如以大豆粉烘制的食品）后，hdl胆固醇的水平增高，而低密...
巴西医学人员发现，黄豆中的“同黄素”植物性激素能舒缓更年期女性常见的各种症状，而且不像医界目前广泛使用的雌激素疗法，不会产生副作用。
巴西科学家23日表示，他们在黄豆内发现的某种激素成份能够舒...
在今年召开的第221届美国化学协会年会上，阿拉巴马大学伯明翰分校的helen kim博士报道，通过对行子宫切除术猴模型长达3年的实验研究显示：食用黄豆中的异黄酮可以帮助绝经期后妇女预防阿尔兹海默氏病。
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大豆是健康食品，近年来随着研究的深入，对大豆保健功效的发现越来越多。
有关研究发现，大豆所含的大豆磷脂对人的健康很重要，磷脂是组成大脑细胞和神经细胞必不可少的成分。研究表明，精神异常的患者脑细胞...
大豆的蛋白质含量高达35-40%，1公斤大豆的蛋白质相当于2公斤瘦肉或3公斤鸡蛋或12公斤牛奶的蛋白质含量。
尤其有益的是，大豆不含胆固醇，对于大脑极为有益。研究表明，大豆经水泡、磨碎，充分加热制成豆浆后，营...
在济南召开的“关于进一步宣传国家大豆行动计划”研讨会上，专家们提出，青少年应多吃些豆类和奶制品，这些食品营养丰富，对青少年的健康发育很有益处。 专家们认为，目前我国青少年的营养状况不容乐观，肥胖儿和过瘦...
长期以来被人们推崇的健康食品-豆制品，可能会导致老年人智力下降。
美国哈佛大学和哥伦比亚大学经初步研究证实，豆制品可能是老年人智力下降的原因，是否还有其它生活因素参与还需进一步研究。夏威夷健康...
意大利的研究人员发现，食用大豆保健品五年以上可以增加子宫内膜增生的风险，而子宫的增厚能够导致癌症。
佩鲁贾大学的维托利奥·艾佛博士在他刊登在《多产和不育》杂志上的文章中说，大豆包含了一种叫做...
不少人为自己的高血脂担心不已，上海中西医结合医院陈理书教授在临床中发现，经常喝绿豆粥可以降血脂。曾有一位经常找她看病的患者血脂非常高，半年前患者开始喝绿豆粥，每天用二两绿豆熬成粥，天天不间断，半年后到医院...
灵芝是所有补虚中药中唯一归肾、肝、心、肺、脾五经的药物，对五经有全面滋补作用，可平衡阴阳、调和气血。具有以下功能：可用于心脏病、脑血管病、肝肺病、肾脏病的辅助治疗；可提高人体免疫力；抗衰老、解毒、抗菌；治...
女人美容护肤，饮食中不可缺少豆腐这个美容佳品，下面介绍两款豆腐汤，对美容养颜很有效果的。你不妨试一试： 豆腐西施 养颜豆腐鱼： 取鲫鱼500克，豆腐150克，萝卜丝20克，各种调料适量，先将鱼在沸水中略烫，再用...
在古希腊神恬中,农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。
如今，大豆（黄豆、黑豆）极高的营养价...
