芋头怎么做好吃？荔浦芋头与猪肉完美结合的做法

2019-05-30 12:56:37

芋头这种食物看着像马铃薯，实际上它是天南星科植物的球型根茎，并非独立生长的食物。芋头绵软细腻的口感是很多朋友的最爱，那芋头怎么做好吃？芋头的做法有很多，没办法确定芋头怎么做好吃，毕竟大家口味不同呀！不过呢，芋头的做法中总有大家都能接受的一种，而且，基于芋头的功效与作用很多，我们应该先了解它的特性，然后决定芋头怎么做好吃。

    一、芋头的功效与作用
    1、食品特性
    芋头又称芋艿，是天南星科多年生草本植物芋头的地下肉质球茎。芋头尝起来又嫩又甜又蜡。其营养价值与马铃薯相似，不含茄宁。它容易消化，不会引起中毒。这是一种很好的碱性食物。芋头可以蒸或煮，但必须彻底蒸或煮。
    2、营养功能
    芋头味温和，甜辣，毒性小。滋补脾胃，调理中气，祛痰散结。可治疗食物缺乏、疤痕、溃疡、肺结核、慢性痢疾、便血、碳水化合物等疾病。
    在芋头中的矿物质中，氟含量较高，具有清洁牙齿、预防龋齿和保护牙齿的功能。
    芋头含有多种微量元素，可增强人体的免疫功能，可作为预防和治疗癌症的膳食主食。

    3、芋头怎么做好吃？
    芋头的做法可以煮熟、清蒸、去污、烤、烤、炸、炖、炸。最常见的方法是煮或蒸芋头，蘸糖；煮肉或切成小块，然后煮玉米粥。
    4、生食禁忌
    芋头生食含少量有毒热食，不宜过多，容易造成窒息或胃肠停滞。
    二、荔浦芋头怎么做好吃？
    切成薄片，炒熟，夹在猪肉里，做成风味独特、不油腻的“红烧肉”，是宴会上的佳肴。煮沸去皮，放入火锅中，加入猪油、白糖、少量奶粉，压入香芋乳中，味甜而软；与鱼、肉、鸡、冬笋、蘑菇等混合，油炸清脆爽口。甜糯、松粉、荔浦芋的味道略带甜味。它可以煮熟，也可以和肉一起炖，也可以切成片放在火锅里做热食。它也可以用来做芋头球，红薯烤肉，炸芋头薯条，芋头排骨等。其中，它被制成荔浦芋扣肉。同时吃芋头和肉的方法是最有特色的。