随着生活方式和饮食结构改变，尿酸超标的情况越来越常见。据估算，我国人口的10%患高尿酸血症，沿海和经济发达地区则高达20%以上。如果不改变生活方式，体内多余的尿酸会直接威胁关节、肾脏、心脏的健康。
正常嘌呤饮食状态下，非同日2次空腹血尿酸水平：男性大于420微摩尔/升，女性大于360微摩尔/升，就能诊断为“高尿酸血症”。高尿酸初期可能没有症状，如果不干预，就可能伤害全身。
大量尿酸结晶沉积关节腔内，可诱发痛风性关节炎（即痛风），导致第一跖趾关节(大脚趾与脚掌连接的关节)、踝关节、膝关节等部位剧烈疼痛、畸形。
尿酸结晶沉积于肾脏，可导致急、慢性尿酸性肾病和尿石症。
尿酸盐结晶会损伤胰岛细胞，还会降低机体对胰岛素的敏感性，导致2型糖尿病发病风险升高。高尿酸会刺激、损伤血管壁，增加动脉粥样硬化斑块的危险。高尿酸血症是2型糖尿病、高血压、心血管疾病、动脉粥样硬化、脑卒中、外周血管疾病的独立危险因素。
此外，普通人群中，血尿酸水平每增加60微摩尔/升，新发糖尿病的风险增加17%，高血压发病的相对危险增加13%、冠心病死亡的风险增加12%。
根据每100克饮食中嘌呤的含量，可以把日常的食物分为甲、乙、丙三级。
甲级(含嘌呤150~1000毫克，禁止食用)：动物内脏、肉脯、肉汁、沙丁鱼、蚝、蛤。 乙级(含嘌呤50~150毫克，少量食用)：肉、鱼、菠菜、豌豆、扁豆类、海味。 丙级(含嘌呤0~15毫克，放心食用)：蔬菜类、果汁类、乳类、蛋类、乳酪类、谷类及其制品。
1、肉：只吃肉，不喝汤 水煮后，肉里的嘌呤会大量溶到汤中，但营养物质在汤里的溶解度有限，绝大部分保留在肉里。 所以吃肉比喝汤更有营养，高尿酸患者吃肉最好连续煮两遍。 2、蔬菜：警惕菇类和豆类 香菇、莴笋、豌豆、四季豆、菜花等蔬菜，嘌呤含量也高，不宜多食。 3、豆制品：比豆类保险 豆类富含嘌呤，但豆制品在加工、存储过程中会流失一些，因此豆浆、豆腐、豆腐脑比豆类食品安全。 4、调味料：最好限量 蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料嘌呤含量也很高，不能过量食用。 2012年“美国风湿病学会痛风治疗指南”就明确指出，应限制食盐，包括酱油和调味肉汤的摄入。 5、水果：少吃含糖量高的 绝大多数水果含有果糖，果糖能加速尿酸合成，还可通过增加胰岛素抵抗及循环胰岛素水平，间接增加血尿酸水平。 ●尿酸高的人，可多吃酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃； ●适当吃含糖量低的水果，如苹果、梨、西瓜、柠檬、杏、李子； ●少吃荔枝、龙眼、橙子、菠萝、葡萄、水蜜桃、菠萝蜜、香蕉、鲜枣等含糖量高的水果。 6、糖：最好别吃 痛风病人不宜吃糖，包括蜂蜜。
一、白水：能多喝就多喝 喝对“水”，有利于把身体里的多余的尿酸排出去。水是最经济的降尿酸“药”，不仅疼痛发作时要喝水，平常也要保证1500~2000毫升的饮水量。
