女人,要对自己好一点,这早餐食材有点贵,为了健康,要舍得!

1641829576541_edit_1578298597910210.jpg虽然如今衣食不愁,生活富足,很少人会因为填不饱肚子而导致营养不良,但贫血仍是现代人的通病,尤其是女性。因为生理机能的原因,女人一生中都处于亏血状态,但女人以血为用。各项生理机能都需要充足的气血濡养。如果出现了贫血,月经、怀孕、生育、哺乳等环节都会出现问题。

现今社会,女人既要工作,又要照顾家里,比男人辛苦多了,所以姐妹们,咱们可要好好爱护自己,在特殊的日子里,也记得给自己定制一份营养早餐,每个月只需要花上一天时间,给身体充充电,补充一下能量!只有照顾好了自己,才能更好地去照顾家人!

“鱼补肉补,不如豆补”,对于女人来说,豆类是进补的最佳食材,豆类的品种很多,一日三餐,可以换着花样做,豆类中,尤以红豆为最佳,一般人做红豆,通常都是用来煮粥,但大冬天里,吃粥容易饿,美美喜欢将这些豆类做成各种小糕点,既可以当早餐,又可以当点心,凉吃热吃都美味呢,冬天食欲好,消化块容易饿,孩子放学回家也可以随时当作垫肚子的小零食,最方便不过了!

这个香香糯糯的红豆糕,是美美家的最爱,冬天基本上天天都要吃,它的食材很简单,主料就是红豆和糯米粉。

红豆有很高的营养价值,蛋白质含量是大米的3倍。而且热量也很低,富含维生素E和钾、镁、硒等活性成分,是典型的高钾食品,具有健脾补肾,养心养血,消除水肿的功效。红小豆具有很强的抑菌作用,可用于疮毒等疾病的辅助治疗。红豆可以解酒、解毒,对心脏病,肾病和水肿患者有益。红小豆富含铁,具有补血,活血,增强体力、增强抵抗力的功效,是贫血的理想食品。

红豆营养虽好,但口感比较粗糙,所以我用了糯米粉搭配,再加上香软的红枣碎,让这款红豆做的小点心变得软软糯糯,又香又甜特别好吃,大家也可以根据自己的喜欢,或者根据自身的需求掺入不同的辅料,丰富它的口感。

做法简单,味道和营养俱佳,一起来看看具体的做法吧——

【 香糯红豆糕】

主料 红小豆250克 冰糖80克 盐1克

辅料 糯米粉130克 牛奶100克 蜜红豆200克 红枣80克

做法:

食材都准备好。红豆要注意,选红小豆,稍微扁长的那种。

红豆洗净,加适量水浸泡一夜(夏天要放冰箱冷藏)

将浸泡好的红豆捞出清洗两遍,放入电饭锅中,放入红糖和盐。

加入高于红豆约一厘米的水,用煮饭键煮熟。如果红豆煮好后,汤汁还剩很多的话,可以将红豆捞出来,倒入不粘锅中,开小火将汤汁收干。期间不要老是翻搅,以免红豆烂掉。蜜红豆煮好后晾凉,一次没用完的蜜红豆可以密封好放冰箱冷冻保存一个月。

红枣洗净沥干,用剪刀将红枣肉剪下来,去核,然后再切成粗粒备用。

将蜜红豆与红枣肉、糯米粉放入盆中,用筷子稍微拌匀。

再次加入牛奶。

液体加入的时候要注意:由于大家做的蜜红豆干湿程度不同,所以面团所需的牛奶量也会有差异,这里牛奶的用量可能需要自己调整一下,不要一下子全倒进去。

注意面团不要太软,刚好能揉成团就可以了,太软蒸出来会不成形,还会影响口感。

拌匀后,直接用手揉成团。

将糯米面团分成40克一份,揉搓成圆球,放在油纸上。

将糯米团子放入蒸锅中。大火烧开后转中火,再蒸约15分钟,熟透后取出,待晾至微微变凉后,表面就不会粘手啦,热吃凉吃都超美味!

小贴士:

煮红豆的时候,水要稍微多放点,充分煮透后,红豆才会更粉糯,糯米粉撒入后,用筷子拌均匀,让糯米粉均匀地裹在每一颗食材上。

水量分次少量加入,越少越好,只要面团无干粉颗粒即可,做稍微硬一点,蒸出来口感会更好。