花椒是常用的调味品，但你有没有想过春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力，有事半功倍的效果?
中医认为花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，春季适度食用，有助于人体阳气的...
推荐选择运动功能饮料，每240毫升运动饮料只含约50kcal热量，仅是相同量苹果汁的一半。你不用担心摄入糖会使你的减肥效果打折扣，而错误地认为运动中应该选择饮用水或无糖饮料来解渴。很多做运动的人在运动中不愿意饮...
目前市场上出现了各种品牌的鸡精，而且买的人越来越多，大有代替味精的势头，然而这两种调味品有什么区别呢?以下做出对他们的比较：
1、鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、...
锅八成热时放油较好 蔬菜下锅后最好就加一点醋
放料酒的最佳时间是锅内温度最高时 味精在炒好起锅时加入
制作糖醋鱼等时，先放糖后加盐
做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，...
盐是日常人们饮食中常用的调味品，什么时候放盐很有学问，放早了，破坏营养素，放晚了，菜肴不入味，吃起来不香，现在教你什么时候放盐最好? 用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后放盐。 用花生油做菜，由...
很多消费者认为酱油越鲜越好，于是一些生产厂家为迎合大众的口味，在酱油勾兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等，虽然可以增鲜，但对人体健康不利。因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物——...
癌症，人人闻之丧胆的疾病，一般人都知道喝红酒有助防癌，然而你是否知道，酱油的防癌效果比红酒还神气哦!根据国立新加坡大学的研究，东方人，尤其是中国人和日本人，每天必用的调味料--酱油有防癌的作用，而且效果显着喔!。酱油...
“还吃酱油啊，你不怕黑啊，实在看着不舒服，就吃点醋吧!”上周末，记者到一朋友家做客，当提出炒肉丝放酱油时，遭到了批驳。她告诉记者，现在的潮人女性已经不吃酱油，而是爱上醋了。这个朋友表示，吃酱油会让人变丑“毁容”，吃醋...
铁强化酱油中的铁剂是限定的，“即使每天每人吃10-15毫升酱油(量已经很多了)，也不会过量，而且酱油里的铁是有机铁，超过了需要会自动排出体外。调查说明，儿童和妇女是最容易贫血的人群，这次用铁强化酱油控制缺铁性贫血项...
选择酱油为铁强化食物的载体，是因为我国80%以上的家庭都会吃酱油。加在酱油里的铁是中国疾控中心研制的新型铁强化剂，它的吸收率比传统的补铁剂硫酸亚铁高2-3倍;性质稳定，这种铁在酱油中的稳定性能保持两年以上。陈...
酱油最有力的特点在于它可以减少有害的LDL胆固醇。贝尔克的观点认为吃大量的酱油或是只食用足够量的都有一定的且有益的影响。另外，研究还发现，一个人的体内地LDL水平越高，酱油对他就越有效。
酱油最有力的特...
我们家中必备的葱，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及多种维生素和矿物质。 其中葱叶含多种叶绿素、类胡萝卜素、糖类、纤维素和果聚糖等，葱白中含有挥发油，主要成分为葱蒜辣素、烯丙基硫醚等。
其营养有四大要点： 1....
我们一定都知道，吃盐过多会引发高血压等多种疾病，还会对心、脑、肾等主要生命器官造成损害。究竟每天该吃多少盐呢?
首先我们不能不吃盐。因为盐的组成部分钠离子和氯离子几乎参与人体的所有活动，钠离子为人体...
小小盐巴利用得当就能让身体健健康康，现在告诉你盐巴的妙用。
l、吸烟不易成瘾：吸烟前先在舌尖上舔少量盐，吸烟不易成瘾;如果有烟瘾者，舔盐后再吸可渐渐减少烟量，有助戒烟。
2、漱口水，取l/2茶匙的盐泡240毫...
番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以番茄的含量最高。研究发现，膳食中富含番茄红素的人群患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌、胰腺癌、结肠癌、肝癌、膀胱癌及消化道癌等的风险明...
大蒜中含有一群含“硫”的化合物，这种有效活性成分俗称“蒜素”。蒜素具有诱发人淋巴细胞活动的作用，并且随着大蒜素浓度增高，淋巴细胞活动的频率也随之升高，说明大蒜可增强人体的免疫力。实验证明大蒜可同时提高机体...
碘是提高智力的智慧元素。食用碘盐是全民消除碘缺乏病的一项重要措施，所谓碘盐就是在原盐中以1：20000的比例掺加含碘的碘酸钾。这是普遍增强人们体质、提高儿童智商最经济、简便、行之有效的方法。
过去认为...
众所周知，葱、姜、蒜不光是烹饪菜肴的调味佳品，而它们的药用价值早已载入中国医药巨典《本草纲目》，千百年来民间百姓常随手采集用于疗伤治病，价廉效着，显示出中国传统医药文化的宏大博深。
葱：
葱，百合科植物...
经常做饭的朋友应该都知道，烹制动物内脏、海味类食物时，一般来说应放一些料酒和醋，但必须注意料酒和醋的投放顺序。 先放料酒可以渗透到菜肴原料的内部
料酒有很高的渗透性和挥发性，先放料酒可以渗透到菜肴原料...
随着时代的发展，物质资源从不足到过剩。心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等慢性疾病迅速增长，成为我国居民的主要死亡原因，而这些慢性疾病的发生与油脂摄入状况密切相关。如何选择烹调油市场上销售的食用植物油都能...
