秋冬气温下滑，人体基础代谢率跟着变慢，容易造成脂肪囤积导致肥胖，除了减少食量，如何调整饮食方式才能延长代谢续航力，预防减重停滞或复胖？天冷时，不妨舍弃清淡无味的减肥餐，加点香辣气味浓郁的辛香料，例如辣椒、肉桂、黑胡...
每天吃一点就瘦一点！秋冬冷风吹，人体代谢老旧废弃物和脂肪的效率降低，许多女性因气血循环太差，容易造成手脚冰冷和虚胖体质，中医师建议，善用温性中药材，研磨制程调味料，加入日常食物中，就像帮汽车引擎加机油一般，代谢机能不...
美食当前，令人食指大动，但是暴饮暴食的结果，却可能出现因为消化不良带来胃酸过多甚至逆流，胃酸分泌过多，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，胃部出现“烧心”的感觉。因此，晚上睡觉中...
醋在中国已有上千年的历史，而作为中国四大名醋之一的山西老陈醋，已经陪伴三晋人民走过了3000多个春夏秋冬。 中国自古就有“南甜北酸”的说法。我国曾对华北5市人均吃醋量做过统计：天津人均每年吃醋5.1斤，石家庄...
普契尼的咏叹调“冰凉的小手”多么风情万种，可想想在这样的寒冬季节，冷美人即便再美，也让人觉得难以接近。想要自内而外暖起来，让“冰凉小手”变成“温润玉手”，需要的只是享用一顿加“料”美食，就能彻底改变你的这个冬...
蔬菜沙拉、水果沙拉，这是在餐厅里的“必点菜式”，但在你吃得津津有味的时候，你知道你吃的沙拉其实是什么吗？ 记者做的这个实验，带你看看“沙拉酱”里的真相？ 实验：沙拉酱瞬间化成一碗油 健康时报记者从超市买...
在酸、甜、苦、辣、咸这五味当中，酸并不像甜那么受大众欢迎，也不像咸那样每天烹调必不可少，但是一些酸味食物却有着人体必需的营养和对身体健康的多种功效。就拿醋来说，对于有些人来讲，它只是可有可无的调味品，但是对于...
12月5日，中国疾病预防控制中心营养与健康所公布的“中国城市居民盐相关知信行调查”显示，在广州、武汉、成都和沈阳市的2.8万余名中小学生、家长以及在校教职员工中，对于盐与健康的基本知识还有待提高，特别是对高盐食...
“头痛不是病，痛起来要人命”！根据台湾头痛学会估计台湾有近200万人深受头痛的困扰。头痛分成两大类，包括原发性头痛与续发性头痛，原因如压力、遗传等。不过，国外新研究指出，饮食中若是降低盐份摄取量，可有效减低1/3头痛...
生姜是应用最广泛的食材，其实它还有很多药用功效。美国“生活黑客”网站最新刊文指出，生姜对人体有以下健康益处。 减轻胃肠道疾病。生姜被认为是治愈胃肠疾病的最有效的方法之一，能减轻腹胀，缓解腹痛和腹泻。 ...
人们将大蒜用于药用用途已经有数千年的历史，食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。 近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发...
你瞅一下，在自家的厨房里，一般都会有哪些调味料呢？大部分人会说：油、盐、酱、醋，可能还会有点胡椒粉。其实，像陈皮、孜然、小茴香这样的调味料都是很健康的，用好了，不仅让菜肴更美味，还能调养出好身体呢。 孜然去火 ...
“多吃这种油有助预防疾病”“这种油与疾病发生风险紧密相关”……我们的耳边经常有这种食用油中的脂肪与健康之间关系的讨论。当然，食用油与健康的关系主要取决于食用油中的脂肪酸。那么，脂肪酸到底有哪些种类，不同...
平日里亲友小聚，或隔三差五吃顿宵夜，都免不了下馆子，但你是否意识到危险正在靠近？ 这危险来自地沟油，地沟油实际是个泛指的概念，是各类劣质油的通称，包括将下水道中的油腻漂浮物收集并加工提炼的油；劣质猪肉、猪内脏...
盐是烹调中最常用的调味品，但吃盐过多也是诱发高血压、中风等疾病的重要因素之一。除了做菜尽量少放盐外，也可以利用其他调味品来入味，平衡味觉浓淡。近日，美国《健康》杂志刊文介绍了几种有助做菜少放盐的调味品。 ...
（国家高级中式烹调师 高明和） 黑胡椒富含挥发油，而且还有胡椒碱等呈味物质，因此香味独特。 胡椒碱一方面带来香味，另一方面带来辣味，可以刺激胃酸的分泌，促进消化。而且，黑胡椒中还含有桧烯、向日葵素等多种芳香成...
吃多和吃错才是体脂肪囤积原因之一 对大部分担心体脂肪囤积的人来说，油脂是万恶根源，因此常有人饮食“滴油不沾”，初期也许有效，长期却有营养失调、精神变差的副作用。事实上，油脂可提供饱足感和高密度营养热量，是...
日本一项调查显示，无论男女，30岁后大多会有身体疲劳和体温偏低的倾向，带来的副作用就是腰酸肩痛，血液循环不良以及人体代谢低下等不良症状。对此，日本专家建议，不妨多吃点姜。 日本长崎市石原诊所院长、日本著名健...
有几样药食同源的食材既是烹饪好料，又是中药佳品。平时不妨在饭里加几味“中药”，滋补又健康。 八角：温阳散寒、理气止痛 八角是家中比较常见的一种调味品，它有独特的芳香，味辛、甘，性温，入肝、肾、脾、胃经。中...
食用油是人体摄入脂肪及脂溶性维生素等营养元素的重要途径，现在市场上食用油的品种非常丰富，它们因成分的不同而有各自的特点。近日，世界卫生组织更新了健康食品排行榜，其中食用油排行榜中的前三名为：橄榄油、玉米油、...
