面包是人们摄入盐分最多的食物。 美国CDC的这项报告，基于2007—2008年间对7200名美国人所做的调查，其中包括3000名儿童。调查显示，人们摄入食盐过多的渠道，集中在10种食物上。人们从这10种食物中摄入的盐，占食盐总...
【微博导读】 @杭州健康#喝咖啡能缩胸#最近，瑞典科学家的一项新发现在微博上热传，转发近千次。微博指出，如果女孩每天喝咖啡超过三杯，她们的乳房就会变小。肿瘤研究人员通过检测发现，半数女性体内含有一种特殊基因...
误区一：胆固醇是“万病之源”。不少人认为胆固醇一点都不要摄入最好。实际上，胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇，神经系统也富含胆固醇。中南大学...
糖果、巧克力、曲奇饼、蛋糕……这些“甜蜜”的食物总能带给人幸福的感觉。可这“甜蜜”背后，却有着不少隐忧。过量摄入糖不仅会腐蚀人的牙齿、把人“推向”肥胖，还会使糖尿病的患病几率大大增加。对许多糖尿病患者...
误区一：反复淘米 很多人认为买回来的米不太干净，煮饭前一天就把米泡在水里，煮之前洗了一遍又一遍。这样一来，饭是能放心吃了，可吃下去也没多少营养了。 大米表面所含有的维生素B1是维持心脏、神经及消化系统正...
疑问一：常喝纯净水使体液变酸？ 【回应】 体液pH值受外界影响较小 近日，记者收到一条微信：“纯净水不但不含任何微量元素，而且把水中所有滋养人体的生命离子也去掉了，这种水，越喝体液越酸……” 香港大学生物科...
谣言1： “女性常吃鸡，会患子宫癌” 有谣言称：“鸡肉含激素，鸡翅、鸡爪等部位激素、抗生素含量最高！现代的饲养鸡激素、抗生素含量都非常高，小孩一定要少吃。此外，鸡翅、鸡脖子等部位是注射激素或抗生素的位置，再加...
木耳是一种非常热门的食疗菜，研究发现，它有抗凝血、降血脂等作用，对防治心脑血管疾病有一定效果。中医学认为，木耳有凉血止血、活血等功效，确实有病人在服用木耳后，血脂异常的情况得到改善。不过部分人对木耳亦有不良反...
1 小龙虾是虫？ 【传言】 小龙虾不是虾，是一种虫子，外国人都不吃。 【验证】 果壳网科普专家瘦驼昨日介绍，小龙虾是一种淡水螯虾，属于节肢动物门甲壳纲蜊蛄科螯虾亚科。它也有自己的学名，叫克氏原螯虾。小龙虾的...
首先，我们必须了解水垢到底是何物。水垢的主要成分是碳酸钙和碳酸镁等，我国《生活饮用水卫生标准》条文中允许有一定量的碳酸钙(镁)，即不超过每升450毫克（以碳酸钙计）。 钙和镁作为一种矿物质，对我们身体是有一定好...
误解一：空腹不能喝豆浆。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有胃病的人（如胃炎患者）来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯甜豆浆不仅有利于...
说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉《生命时报》记者，有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含...
自从3个月前查出高血脂，56岁的张先生就结束了大鱼大肉的“吃货”生涯，不仅一日三餐只吃青菜、豆腐、白米饭，还戒掉了所有的聚餐、应酬。又“宅”又“素”，过起了地道的苦行僧生活。3个月以后，他信心满满地到医院复查血...
每个人的记忆中都有方便面和罐头的味道，也许是一碗热腾腾的美味，也许是生病才能解馋的甜腻。但渐渐，它们被当成了不健康食物的代表，“吃方便面对身体不好”、“少吃些罐头，都是防腐剂”，各种警告和念叨不绝于耳。这样的...
竹炭就是用竹子烧成的碳化物，由于表面疏松多孔，像木炭一样具有良好的吸附功能，广泛应用于净水、除臭和净化空气上。然而，近年来，越来越多的食品也傍上“竹炭”的概念。 中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟表示，...
26岁的准新娘为减肥只吃素，体重明显下降的同时，内分泌出现紊乱；七旬患癌老人误信“吃素可抗癌”，结果癌细胞非但没被“饿死”，反而全身转移，并伴随贫血……眼下，“我是吃素的”非常流行，“恐高族”、“抗癌族”、“瘦身族...
上火了多吃水果错！ 水果富含维生素和膳食纤维，适量食用对健康有益，但上火时可别不分青红皂白，乱吃水果。 以夏日最受欢迎的西瓜为例，人们往往认为西瓜可以消暑、止渴，上火时吃再合适不过。其实，适量吃西瓜确实有...
正是樱桃当季，近日，某媒体刊登文章称美国《关节炎与风湿病》杂志刊登波士顿大学一项研究发现，樱桃跟别嘌醇（防治高尿酸血症及痛风等病的常用药物）一起食用，可以使痛风危险降低75%。此外，樱桃中的抗氧化成分可以在人体内...
说到限盐，很多人认为，只要做菜少放盐就行了。可对于中国营养学会推荐的每天不超过6克盐的摄入量，我们未必能够实现这一点。因为这6克盐，并非指纯粹的食盐，而是所有含盐食物中盐的总摄入量。一些“隐形盐”常常被忽视掉...
湖南读者李女士问：我最近面色苍白，还经常怕冷。听人说是贫血，吃点血豆腐可以起到补血的作用。请问，吃血豆腐真能补血吗？ 南京同仁医院营养科主管渠慎强答：血豆腐中含有丰富的血红素铁，对于缺铁引起的贫血有较好的作...
