专家小传 林华，南京大学医学院附属鼓楼医院骨科主任医师。南京市代谢性骨病防治研究中心主任。 什么样的骨头最健康？南京鼓楼医院骨科主任林华教授告诉记者，强而韧的骨骼才最好。作为中华医学会骨质疏松与骨...
1. 吃海鲜后喝茶长结石 吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别...
美国《时代》周刊网站今晨报道称，美国科学家为火星计划打造的“火星菜单”即将出炉，目前已经制定了100多种菜单，包括豆腐、坚果、素比萨。 美国总统奥巴马已经责成美国国家航空航天局，希望在2030年中期将宇航员送...
绿茶和枸杞都很有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，具有清除自由基、延缓衰老、预防癌症等多项功效。枸杞性平、味甘，含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、...
大部分的人都清楚，不吃早餐对我们身体的危害，尤其是上班一族，如果不吃早餐也支撑不了一个上午的忙碌。我们都知道了吃早餐很重要，但是却很少人知道，早餐吃什么也很重要，吃对了，让你活力一整天，吃错了早餐，不仅让你一天的工...
豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都“百搭”。但如果想要更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好“搭档”。 1. 配点肉，蛋白质好吸...
吃榴莲喝酒可能致死 日前，一则关于“吃榴莲喝酒恐致死”的信息在网上引起热议，一些爱吃榴莲的网友尤其担忧。昨日，武汉医院专家提醒，这种说法确实有科学道理。 吃榴莲喝酒可引起酒精中毒 昨日，记者在百度输...
如今，很多上班族都已经习惯了不吃早饭，而午饭因工作关系也只能在快餐店吃点面食或盖饭之类的。饭间加餐的话也就是些面包、咖啡类的食物。而晚餐时则会到小酒馆随便吃点下酒菜或吃个拉面。这些食物会使人们吸收过多...
对于七十年代出生的人来说，邓丽君大概是一个永恒的传说。她的许多歌曲都曾经弥漫了大街小巷。比如那首《美酒加咖啡》。 “美酒加咖啡/我只要喝一杯/想起了过去/又喝了第二杯/明知道爱情像流水/管他去爱谁/我...
美国研究，癌症有35％因饮食而来。我们是否在一餐又一餐中，将自己带入癌症绝境？ 要怎么做，才可能远离厄运？ 很多人怀疑癌症燎原和每天吃下的食物有关。 世界知名的癌症学者杜尔（Richard Doll）和培托（Richard Peto）曾经...
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俗语说“肉生火鱼生痰，豆腐白菜保平安”，可见豆腐和白菜在餐桌上的地位很高。这两种菜品对老人的健康更是大有益处。 常见的豆腐由大豆制作，蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆中含有丰富亚油酸，可...
食物中的营养物质难以计数。这些食物在一起，有的会强强联手，功效加倍；有的却会互相抵消，相互妨碍，甚至对人体产生不利影响。近日，日本《新闻周刊》刊登了日本顺天堂大学医学教授白泽卓二介绍的常见食物“好坏搭档”。 ...
据中国之声《新闻晚高峰》报道，金秋时节正是吃螃蟹的好时候，最近网上一道有关“西红柿炖螃蟹”的菜肴却引起大家的关注和争议，甚至有网友直言，西红柿和螃蟹一同食用会产生砒霜剧毒。 俗话说秋风起、蟹脚痒，秋天是...
都说早餐一定要吃好，吃得营养，不少家庭都会习惯用“豆浆+鸡蛋”做早餐，自认为营养丰富，殊不知，此类搭配其实不够营养。为什么呢？我们来分析一下。 根据《中国居民膳食指南》给早餐的定义，把对早餐是否营养分成了3个...
螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜？近日，这条内容的微博在网络惊起网友“呼声一片”。对此，专家表示，中毒的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生。 随着吃螃蟹季节的到来，关于各种吃螃蟹的禁忌也在...
美国宾州州立大学食物营养学教授芭芭拉·罗尔斯说，早餐时段“是不费力便可以进补的最佳时段”，相信早餐的重要性，大家已经了解得越来越多了，可是排毒早餐怎么吃你知道么…… 最健康的排毒早餐：水果(1)+蔬菜(2)+地...
小小的月饼寄托了我们最为传统、朴实的感情，大多数中国人都认为，茶是月饼的“黄金搭档”。一来可以止渴，二来能消除腻味。那么，不同馅料的月饼搭什么茶最健康呢？ 超甜的月饼：枣泥、豆沙、莲蓉、凤梨 推荐茶品：薄...
大家都知道要吃有营养的东西，那是不是只要是有营养的东西吃进身体就能起到滋补的效果呢？当然不是，如果搭配不好，即使很有营养的食材也会变得“索然无味”了。荤素搭配、颜色搭配、味道搭配，就像如今的时装潮流一样，美味...
现代人对食物的追求已不再是单纯的口味，人们把营养和健康摆到了首要位置，总的趋势是以新鲜、高蛋白、高维生素、高纤维素为最佳选择，营养学家称之为“新三高”。高蛋白是维护人体器官的营养素，平常在饮食中要占到30%...
