吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。 美国临床营养学杂志发表的这份报告说，65岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。 研究员塞尔迈耶指出，饮食中各种蛋白...
胃下垂多见于形体较瘦的老年人。对于体瘦的胃下垂老人，应适当多吃些高营养或含脂肪的食品，促进腹壁脂肪增长。因为体瘦老人的食管松弛，腹肌无力，使胃缺乏应有的支撑而坠入盆腔发生胃下垂，如果腹壁脂肪增长，就能减轻和...
老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑”（老年斑），而多吃些茄子，老年斑会明显减少。 茄子含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙，能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血，故可降低脑血管栓塞的几率。 此...
我国老龄化的速度居世界之首，人数的绝对数也是世界之最。至于老年人的生存质量如何，从流行病调查资料得知，65岁以上老人白内障患病率68.4％，糖尿病患病率4.5％，60∽90％的老人患骨质疏松症，老年痴呆症患病率1.5％∽3％，住院率7.6％，残...
夏令喝鸭汤，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热带来的不适。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。下面介绍几款鸭汤： 马蹄水鸭汤：荸荠（马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭去...
蛋，不管是鸡蛋还是鸭蛋，营养丰富，是一种理想的天然“补品”。可是，在相当长的一段时间里，却有相当数量的人认为，蛋含胆固醇高，是造成高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等疾病的元凶，特别是有的老年人，视蛋如炸弹，吓得不...
老人要祛斑合理的饮食、防护很重要。
第一，就是尽量不要晒太阳，要出去也要做好防晒的准备。这样斑斑就不会跑出来了。
第二，胡萝卜是一种非常美妙的好东西，可以把它刨成细丝炒着吃，也可做青红萝卜汤，或者直接煮...
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。 据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很...
夏季炎热，老年人饮食应以清热、消暑、解毒、止渴、利尿为好，时令瓜果是老年人度夏好伙伴。
西瓜
瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。
当遇...
长期以来，许多人总把吃肥肉与得高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们得这些疾病的罪魁祸首。甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不吃，其实，这是对肥肉的一种误解。
我们说的肥肉主要指的...
家住北京朝阳区的张大爷今年快70岁了，最近一段时间，他总是觉得自己胃口没以前那么好了，同样一道菜，儿女们吃得有滋有味，自己却总觉得毫无味道，该怎么办呢？
北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，像张...
年岁大的老年人易患老年性痴呆症，这是由于大脑萎缩引起的一种精神障碍性疾病。主要表现为健忘，对于外界事物漠不关心，思维间断，大事忽略，小事纠缠，情绪不稳。 这种病除遗传因素外，与人体摄入的金属铝有关。铝对脑神...
日常美食总是诱惑我们的胃，但是女人美丽却需要从年轻时就开始呵护，而真正促使我们衰老的东西是人体新陈代谢中产生的自由基。当身体无法维持自由基系统的平衡状态时，我们的皮肤就会失去弹性、光泽及出现皱纹，使我们衰...
杂食
杂食充分体现食物互补的原理，是获得各种营养素的保证。你可先从每天吃10种食物做起。
慢食
“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，能有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
素食
素食原意为“...
很多人在吃完涮羊肉后还要习惯性地喝些汤，不少饭店还特意为喝汤者配备了葱花、香菜、酱油、醋等调味品。但有专家指出：涮羊肉汤不能喝。 一些人认为涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而...
梨鲜甜可口、香脆多汁，是一种令人生机勃勃的水果。 梨富含维生素a、b、c、d和e。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。 梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，不过吃梨时最好还是细嚼慢咽，才...
老年痴呆症是长者常见的精神障碍性疾病，轻者神情淡漠、默默不语、反应迟缓、少思善忘；重者言辞颠倒、不识亲友、时哭时笑、或几日不眠、厌食，甚至大小便失禁。 患者宜多进食营养食物，如豆制品、瘦肉、鱼肉和蔬菜...
原料：净鸡1只（约重1500克），水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。 制法： （1）将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。 （2）锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去...
大多数人到了45岁～60岁时才明白调节和补充营养对他们的身体有多么重要，因此，要根据所患的疾病和身体健康状况合理膳食，如：对于早老性痴呆病，建议服用含有抗氧化物的维生素e，能减缓这种症状的发展；高血压，要少吃盐，食用含有...
人体在衰老过程中，需要有较丰富的蛋白质食物来补偿机体组织蛋白的消耗。那么，老年人究竟需要多少蛋白质呢？
老年人因基础代谢降低，活动减少，对疾病抵抗力差，蛋白质需要量应比成人相对高些。有人给75岁以上老年人进...
