猪蹄蛋白质含量很高,还含有一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱血虚者食用。 猪蹄中大量的胶原蛋白可以防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性,延缓...
据《日本农业新闻》报道,国立健康营养研究所研究员杉山道子发现,在糖分相同的情况下,食物的搭配方法不同,对血糖值的影响也不同。 米饭是日本人的主食,杉山道子把仅吃米饭者的血糖指标和吃饭前后喝牛奶、吃乳制品的...
只有科学饮食才有益健康。时下饮食界对食肉流传这样的说法:“四条腿的不吃,两条腿的少吃,最好吃不长腿的。”“不长腿的”主要指鱼类。这种说法正确与否有待进一步考察,但科学食鱼有益健康是大多数人的共识。近年又有...
《黄帝内经?素问》中写道:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣”。的确,早春二月,虽是春寒料峭、乍暖还寒,但和煦的阳光、泛绿的草地、以及我们的身体里流淌的那蠢蠢欲动的春的气息,无一不在昭示着:这是一个万物欣荣,生机蓬...
清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃黏膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。 三种食物清晨忌吃 忌喝大量冰凉的饮料 温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。 忌空腹...
菊花性凉、味苦,入肺、肝、肾经,有清热解毒、凉血的作用,胡萝卜味甘、性平,入脾、胃、肺经。
原料:菊花6克,胡萝卜100克,葱花5克,食盐适量,味精2克,清汤适量,香油5克。
做法:
1.胡萝卜洗净切成片,放入盘中待用。
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在记者采访吕利教授的第二天,她应邀到北京体育大学为退休老人办讲座,主题是“冬季老年营养养生”,记者也有幸现场聆听了她和退休老人们的面对面交流。总起来看,她向老人们提出的建议是:保持营养均衡。
吕利向老人...
老人体质肯定不如年轻人,再加上大病小病缠身,总得有个好胃口,才能与疾病做斗争。“我爸年轻时也是一顿饭吃仨馒头的人,现在可好,吃两口就饱了,真担心他身体哪天扛不住了。”祝女士的话,道出了许多子女的心声。 “其实,随...
这些芽菜由于口感鲜嫩、营养丰富,近年越来越受到人们的欢迎。
芽菜包括种芽菜和体芽菜两种。前者指由种子萌发形成的芽苗菜,如豆芽苗、萝卜芽苗等;后者则指直接在植株上长出的,如香椿芽、豌豆尖等。它们共同的特...
中医认为粳米有养胃生津之功,古方中每多用之。如《伤寒论》中的白虎汤、桃花汤及竹叶石膏汤等方皆用了粳米。
粳米是相对于籼米和糯米而言的。中国的大米主要可分为粳米、籼米和糯米三类。粳米是粳稻种仁,属粳...
俗话说:“百菜不如白菜。”东北的酸白菜,任老吃得最顺口,每年秋天都要亲自动手腌上一缸。 “腌酸菜以前把白菜修干净,然后洗了,再搁开水烫了,晾凉,最后搁在缸里,用石头压上,等它发酵,那个都是酵母菌。
酸能疏肝,酸能生万...
寒冷干燥的日子里,人们容易因为空气不好而患上各种呼吸道疾病。不过,如果你有良好的饮食习惯的话,也可以避免这些常见病的发生。我想,多吃吃美味总要比吃吃医生药方里的那些药药来的舒服和轻松吧。所以,为了防止疾病找...
很多老人常常莫名其妙的就受到腿脚肿大的困扰,穿不进鞋,有的还带有疼痛感,即使抹药,也没什么效果。
中国中医科学院老年病科李跃华教授说,实际上,脚肿是老人常见的一种现象,引起脚肿的原因很多,不少还是疾病的预兆,因...
3月6日,是二十四节气中的“惊蛰”。惊蛰的意思是入春后天气转暖,春雷惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫。“春雷响,万物长。”按照一般气候规律,惊蛰前后是全年气温回升最快的节气,日照充足,并渐有春雷出现,雨水也增多。...
老年痴呆症主要分为三种,最常见的是阿尔茨海默病,其次是脑血管性痴呆,第三种是由感染、肿瘤、外伤等引起,仅占极少数。食疗对老年痴呆症的防治可发挥辅助作用,酌情选用。
1.麦冬15克,枸杞、五味子各10克,洗净,研成粗...
根据老年人机体形态和生理功能均已发生一系列改变这一特点,老年人的营养素及热能供给应有别于青壮年时期,现分述如下:
(一)热能
随着年龄的不断增长,老年人的活动量逐渐减少,能量消耗降低,机体内脂肪组织增加,而肌...
科技的进步,医学的发达,加上养生观念的提升,人类平均年龄一直在延长,外表也有年轻化的趋势,演艺圈就有越来越多的艺人年过半百,还是容光焕发、驻颜有术,难怪医界出身的罗大佑会说,再过5年、10年,人类有可能都不会老了!
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降低摄入的总热量:老年人的基础代谢随年龄增长而逐渐降低,降低幅度从10%到50%不等,为减轻心脏的负担,总热量的供给应比青壮年降低10%-30%。体现在饮食上,就是减少食量。 主食\“宜粗不宜细\”:老年人每日进食谷类200...
近日,成都获得联合国颁发的“美食之都”称号,成为亚洲首个获此殊荣的城市,这跟它独一无二的美食是分不开的。在这里,编辑为大家介绍几种成都最地道的美食。
珍珠圆子
材料:瘦猪肉400克、肥猪肉100克, 糯米、荸...
吃鱼对心脏好的观点已经普遍被人们接受,但您或许还不知道,吃鱼的时候加上一些酒效果会更好。最近,英国《每日邮报》刊登了一项新的研究表明,吃鱼肉的时候喝点酒更有利于心脏健康。意大利科学家研究了年龄从26岁—65岁...